海南严查食品添加剂 购进使用要有台账记录

  本报海口4月25日讯(记者林莹)省食品安全协调委员会全体会议在海口举行,传达国务院《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》和全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议精神,研究部署严厉打击非法添加剂和滥用食品添加剂专项工作。据悉,我省将于上半年出台加强食品安全管理工作的意见。

  会上,省农业厅、省质监局、省工商局、省食品药品监管局、省海洋与渔业厅、省商务厅、海南出入境检验检疫局等相关监管厅局汇报2010年实施《食品安全法》工作开展情况,并分别就严管瓜菜种植、畜禽养殖环节,生产加工环节,市场流通环节,餐饮业非法添加和滥用食品添加剂,水产养殖环节,生猪屠宰、农贸市场改造、酒类流通环节,以及把好进出口食品的非法添加和滥用食品添加剂专项打击工作等进行了部署。研究和讨论2011年海南省食品安全工作重点和计划。讨论《海南省食品安全协调委员会联席会议制度》(试行),讨论《海南省食品安全事故信息报告与管理规定》(试行),要求各有关部门、各县(市)区要及时上报工作信息,一旦发现重大问题,必须立刻向省食安办报送信息。此外,要求餐饮企业购买食品添加剂时,要索证索票,食品添加剂的保管做到专柜、专人保管;购进、使用要有台账记录。

  会议要求各部门要开展各专项整治。一是要把整治食品非法添加作为保障食品安全的重要切入点,追踪溯源,加强全过程管理,严查食品制作和加工源头,严管食品添加剂使用,严禁非法添加物,严把食品生产、流通、消费各道关口,促进食品安全形势稳定好转。二是各部门要按上级部门要求的重点,开展各项整治工作,强化全程监管,建立健全长效机制,严厉打击生产、销售和使用非法添加物违法犯罪行为。三是加强省食品安全协调委员会办公室的工作,及时落实机构、人员、资金等问题。四是严格监管责任制和问责制,对食品安全突出事件,都要实行问责。同时,维护食品安全还要依靠群众,畅通举报渠道,实行重奖重罚机制,使劣质食品无藏身之地。

  海口

  严查火锅料、牛肉等滥用食品添加剂行为

  本报海口4月25日讯(记者陈新)记者今天从海口市食品药品监督管理局获悉,今年,海口将把打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作作为工作要点来开展,重点检查火锅店、牛肉等种类的滥用食品添加剂。

  据海口市食药监局负责人介绍,目前,海口市食药监部门未接到国务院下发的关于严厉打击食品非法添加行为的通知,但深入辖区内餐饮单位开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作年初就已列入食药监局的工作要点。海口食药监局将重点对餐饮业可能使用较多的着色剂、甜味剂等种类进行了重点监督检查,督促指导餐饮单位建立健全所采购和使用食品添加剂索证索票台帐登记制度。根据海口的情况,食药监部门将把牛肉、火锅店等可能滥用色素的情况列入监管重点。

  为了保障“五·一”餐饮卫生安全,食药监部门将开展专项检查,敦促餐饮单位建立完善食品添加剂使用备案登记制度,杜绝使用非食品原料和滥用食品添加剂制售有毒有害食品的违法行为,确保海口市餐饮单位添加剂的使用规范有序,保障群众的饮食安全。

  白沙

  62家学校食堂负责人集体学食品安全知识

  本报白沙4月25日电(记者陈新)为提高学校、幼儿园餐饮服务水平,确保学生用餐安全,近日,白沙县食品药品监督管理局对全县62家学校、幼儿园食堂负责人(承包人)开展了培训。

  据了解,培训内容主要为《餐饮服务食品安全监督管理办法》及《餐饮服务许可管理法》等法律法规。同时对学校、幼儿园食堂加强食品安全管理提出了相关要求。此外,白沙还对县城地区、部分乡镇餐饮服务单位负责人进行了食品安全知识培训。

  三亚

  严查餐饮店野菜、野果、野蕈

  本报三亚4月25日电(记者王成诚)今天三亚市食品药品监督管理局召开会议部署餐饮服务食品安全整治工作,旅游景区以及接待团队餐饮服务单位使用存在安全隐患的野菜等领域是监管重点。

  据悉,三亚市食品药品监督局将会同教育、住建部门严查学校食堂、幼儿园食堂和建筑工地食堂是否具备餐饮服务许可证、环境卫生是否达标、是否违规使用食品添加剂等行为。

  同时,督促旅游景区以及接待旅游团队餐饮服务单位展开自查,对发现的问题认真整改。监管部门将严查旅游景区以及接待团队餐饮服务单位使用存在安全隐患的野菜、野果、野蕈和非食品原料、滥用食品添加剂等行为,从而防止旅游团队食物中毒事故的发生。

  集体食堂不宜加工油豆角

  本报三亚4月25日电(记者王成诚)由于近期我省一些地区的学校食堂、建筑工地食堂多次发生食用东北油豆角引起的食物中毒事件,为了防止类似事件发生,三亚食品药品监督管理局下发了《关于集体食堂不宜加工供应油豆角的通知》。

  据了解,“油豆角”在不同地区有不同的名字,分别为四季豆、扁豆、面豆等,是一种非常普通的蔬菜。但如果油豆角烹调时加热不彻底,毒性成分未被破坏,人食用后可能引起中毒。

  由于食堂用餐人数多,炒菜以大锅为主,油豆角不易烧熟煮透。因此,为防止油豆角食物中毒事件的发生,学校、幼儿园食堂、工地食堂不宜采购、加工、供应油豆角、四季豆等含有红细胞凝集素和皂素的豆类蔬菜。

  三亚市食品药品监督管理局相关负责人介绍,加工豆角必须严格按照“一洗二浸三烫四烹调”的工序进行,烹调油豆角时最好采取炖、烧等加热时间长的加工方式,煮熟焖透,切忌急火短时嫩炒(最好不要凉拌),防止中毒。一旦发生食物中毒,各单位必须立即将中毒人员送往医院治疗,并同时向主管部门报告,保留现场以及剩余食物。

  创建三亚湾路餐饮示范一条街

  本报三亚4月25日电(记者陈新)近日,省食品药品监督管理局将把三亚作为全省第一个餐饮药品示范市试点。目前,三亚在加强行政许可、日常监管的基础上,还在积极探索工作方法、创新工作思路,如开展三亚湾路餐饮示范一条街活动、大东海海鲜一条街、加强药店分级网络管理、建立乡镇食品、药品专职监管队伍,分别和住建局、教育局、卫生局联合发文加强对工地食堂、学校食堂、幼儿园食堂的监管等。

责任编辑:霍筱薇
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