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海南权威部门:食品添加剂长期超量食用可致癌

南海网 http://www.hinews.cn 时间:2011-04-28 21:44 来源: 南海网 作者:彭琳沁

 

  消费者购买食品时要注意 谨防食品添加剂 (南海网见习记者 秦彦摄)

  南海网海口4月28日消息(南海网记者 彭琳沁)4月28日上午,海南8部门相关负责人做客南海网新闻会客厅解答食品安全问题。海南省食安办副所长杨斌在访谈中说,长期超量食用食品添加剂可能引发癌症或中毒。

  添加剂说明“犹抱琵琶半遮面”

  近年来,厂家对添加剂的遮掩手段越来越高明。就拿防腐剂来说,大部分的消费者都不喜欢在食品标签上看到“防腐剂”这三个字,因此一些厂商只标识“苯甲酸钠”或“山梨酸钾”,以此来遮掩“防腐剂”。此外,如亚硝酸钠、山梨酸钾、柠檬酸钠、水分保持剂、抗结剂等,到底又有多少人能够看懂?而一些食品还只标注了几种添加剂的名称,有些名词实际上指的是复合添加剂,在这个词背后,往往还有10多种食品添加剂。

  权威部门解读:食品添加剂滥用可导致中毒或致癌

  海南省食安办副所长杨斌分析说,食品添加剂滥用对身体会有危害,有些食品非法加入和滥用一些添加剂的话,肯定会出现一些问题,比如,在一些粉丝中加入一些漂白剂。漂白剂是用于工业的,如果长期食用可能在人体当中分解产生甲醛,会发生头晕头疼乏力等等;有些产品可能加入工业硫磺进行漂白,这些物质长时间使用会对人体产生危害,比如会有全身神经中毒症状,头晕乏力等等,同时硫磺还产生一些结膜炎皮肤湿疹等症状。食品添加剂的安全性取决于它本身的毒性的大小(即安全性的高低)、产品质量的标准,以及使用的范围与使用量等。像亚硝酸钠是经常用于肉制品生产的添加剂,进入人体后,只要与胺结合,就可能成为亚硝酸胺。如果超量使用,危害极大可能致癌。

  消费者购买食品注意的小窍门

  食品添加剂非常多,消费者都很关心如何防范。省食安办的副所长杨斌为广大网友支招,在购买食品的时候,消费者应该注意的几点。一是消费者在选购食品的时候要看证照。每个食品商店都应该有工商执照及流通许可证。而且这些证照都挂在醒目的位置。二是要看食品标签。根据我国有关法律法规,食品要标注配料,包括一些添加剂、防腐剂等等要标注具体的名称,如果标签标注中没有这些的话,这个产品肯定是存在问题的,是不符合标签标准的产品。第三,要看看食品色泽是否正常。比如,正常瘦肉是淡红色的,如果添加瘦肉精的猪肉颜色会较深,肉色异常鲜艳,瘦肉多脂肪层特别薄等等。这是一些普通的方法,当然消费者光靠肉眼难以鉴别的。杨斌认为,食品添加剂的问题是相关部门都必须大力监管的,这样才能让老百姓放心。

  

 南海网 http://www.hinews.cn   责任编辑: 汪洪
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