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让孩子在健康安全的环境中成长——海南省中小学生”安全教育进校园“公益大行动

　　我省上月抽查食堂食品安全，4家学校食堂被立案查处

　　抽查67家学校食堂，仅1家合格

　　本报海口4月28日讯 (记者郭景水)记者从28日下午召开的2014年海南省学校食品安全工作会议上获悉，今年3月，省食品药品监督管理局和省教育厅组成联合督查组，抽查了全省18个市县(不含三沙市)、洋浦经济开发区的67家学校(幼儿园)食堂的食品安全，抽查中发现其中只有琼台师范高等专科附属文昌幼儿园1家食堂完全合格，其他食堂均存在不同程度的问题。

　　66家学校食堂的主要问题有：食堂的基础设施设备不完备，食品安全制度没有有效落实。督查中发现，有19家学校食堂的资金投入不足，情况最严重的是乐东江水幼儿园食堂和澄迈福山中学食堂。乐东江水幼儿园食堂是临时搭建的铁皮屋，四壁透风，60平方米的厨房承担320人的用餐，且没有功能分区。澄迈福山中学食堂食品加工区的炉灶未设置为隔墙烧火的外扒式灶台，极易造成粉尘污染食品。

　　在本次督查中发现，学校食堂的从业人员食品安全知识缺乏或食品安全意识不高。有16家学校食堂食品添加剂未实行“五专管理”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜存放)。有6家学校食堂未按照禁止要求，私自采购和加工豆角类或发芽的土豆，如澄迈老城初级中学食堂;有5家学校食堂的剩菜贮存不当或熟食存放时间超过两小时，如省第二卫生学校食堂;另有学校食堂砧板和专用水池没有分类标识，食品加工区存放未清洗的鸡蛋，冷藏存放食品原料、半成品未密封等。

　　据悉，全省学校食堂共2551家，持有餐饮服务许可证的学校食堂有2029家，发证率达80%。另有20%的学校食堂没有取得餐饮服务许可证，主要原因是硬件设备设施条件达不到规范要求。本次督查抽查了67家学校食堂，其中幼儿园20家，中小学34家，中职(含技校)9家，大专院校4家，共发出监督(整改)意见书62份，要求进行整改，另立案查处4家：省农业学校第二食堂、澄迈老城初级中学食堂、琼中实验学校食堂、临高中等职业技术学校食堂。

　　评论：建议主管部门“完全曝光”不合格食堂名单

　海南省食品药品监督管理局和省教育厅联合抽查了全省18个市县67家学校(幼儿园)食堂食品安全，发现只有1家幼儿园食堂完全合格，4家食堂被查处，62家食堂被要求整改。(据海南日报报道)

　　抽查67家学校食堂，只有1家食堂合格。如此高的不合格比例，让人不禁为孩子们的吃饭安全问题捏一把汗。

　　仔细看报道，发现通报的内容很不具体：具体抽查了哪67家食堂没有说，不合格的食堂也仅曝光了7家，还有59家不合格食堂被隐藏在各种“等等”之中。让人看了疑窦丛生，十分不解。

　　笔者觉得，像这种涉及到全省学校食品安全问题的抽查，主管部门应该完全曝光所有不合格学校名单，理由如下：

　　其一，食品安全问题历来是全社会关注的焦点，尤其学校食堂更关系到孩子们的吃饭安全问题，更是重中之重。此次抽检，不合格率如此之高，家长们都很担心，也想知道自己孩子的学校食堂是不是也有问题。如果主管部门只通报部分抽检结果，就很容易引起家长们的猜测和恐慌。不如把所有的不合格食堂的名单都曝光出来，同时说明这些食堂究竟是在哪些地方不合格，如何整改。这样家长心里有本帐，也方便家长之后一起做好食堂监督工作，减轻主管部门的监管压力。

　　其二，从去年底开始，中纪委三令五申，要求通报一律点名道姓，不再以“某”相称，也不再遮遮掩掩。其目的就是为了增强震慑作用，加强社会监督。此次主管部门抽检海南学校食堂，雷厉风行，毫不徇私，发现了大部分学校食堂安全卫生方面的问题。既然前期做了这么多工作，为何不在最后一步上继续添柴加火，把不合格的学校食堂都曝光在社会公众和家长的眼皮底下？曝光了，起码学校有压力，以后肯定会更重视食堂管理；食堂也有压力，在食品卫生安全上会更用心。

　　一直以来，我们政府部门的各种检查抽查，很多难脱出雷声大雨点小的窠臼，抽查一阵风，整改后照旧。老百姓对这种抽查也审美疲劳了。究其原因，还是因为主管部门在各项抽查中，没有下定决心，撕破脸皮，把那些违规违法的单位彻底暴露在公众的眼前，总是“好心”的帮他们遮遮掩掩，给了他们一次又一次机会，反而让他们更加肆无忌惮。

　　这样做的结果，不仅不能达到抽查的目的，反而大大削弱了抽查的威慑力，也损害了政府机关的公信力。更甚者，让政府部门的“抽查”，沦为一场毫无意义的形式主义的走过场。我们现在谈走群众路线，反“四风”，不访从各种抽查“完全曝光”做起。