独家评论

　　7月24日，南海网记者获悉，海南省食品药品监管局已经下发紧急查处通知，责令餐饮服务单位立即停止销售、使用并就地封存该公司生产的所有食品。截至7月23日，已有35家使用上海福喜有限公司的餐饮服务单位，现场封存、下架标示该公司生产的10个肉类品种1400.237公斤。(7月24日南海网)

　　有35家使用上海福喜原料的餐饮服务单位收到责令。然而吊诡地是，之前记者对于上海福喜原料风波的后续采访中，大多数品牌快餐连锁餐厅都表示“海南均没有使用上海福喜食品有限公司产品”。而当有35家使用上海福喜原料的数量被公布出来之后，民众们对于食品安全底线的未知担心又浮出水面。

　　35这个数字是全省共检查114家餐饮服务单位中被发现的，数目已到了三成，其比例不可谓不高。然而当海南省食品药品监管局下发紧急查处通知之时，却不知道为何没有“顺带”把这35家餐饮服务单位的名称一并曝光出来。民众对于食品安全的先天知情权，为何在此时没有得到及时保障。

　　是哪35家餐饮店用了上海福喜原料，这是群众亟需知晓的谜底。当初国产奶粉99%的合格率都无法让崔永元这样的人大代表感到满意，因为他不知道剩下的1%是在哪里。可见，食品安全是社会底线和道德良心所对应的一个重大切口，谁也不能在这其中闪烁其词，也不能把信息不对称当成理所当然。

　　问题暴露出来不可怕，可怕地是习惯性的藏着掖着。如今，美国福喜公司总部已经发出致歉信，表示“完全不能接受上海福喜的所作所为”，同时亦表示“对此不做辩护”，承诺承担全部责任。追本溯源的说，美国福喜总部这种敢于承担责任的诚恳态度，是值得某些食品从业者和监督者学习。

　　就此来说，对此次检查中发现的那35家餐饮店的违规行为，是否能得到从业从快的处理呢？目前来看还仅仅是在文件通知里面的文字而已，具体板子打到何处、打给了谁，外界一无所知。当然，我们并不是在幸灾乐祸，而是希望有关部门一定要清晰立体地向外界传递出一个信息，那就是但凡触及到食品安全底线的无良商家，一定是要严惩不贷。而且要把相关信息扩散到最大，方能产生以儆效尤之功用。然而目前来看，对于35家餐饮店的处罚还属于“犹抱琵琶半遮面”的状态。

　　食品安全是一个完整的产业链，其中一个环节出了差错，那必将带来整个链条的卡死循环。不管是源头上的供货商，还是消费段的餐饮店，都应该拿出业界良心来面对民众之口腹。而不是在出现问题之后，单单就把上海福喜推上被告席，然后自己来了个“胜利大逃亡”。要知道民众是具有辨别是非的能力的，还在像以前那样顾左右而言他，恐怕真的是自扇耳光了。(吕涯)