博鳌论坛聚焦食品安全:保障食品安全不能单打独斗

  “食品安全,国际共治”分论坛热议食品安全形势

  保障食品安全不能“单打独斗”

  3月27日,博鳌亚洲论坛2015年年会“食品安全,国际共治”分论坛。本报记者张杰摄-本报记者杜颖

  民以食为天,食以安为先。如何让老百姓吃得更加安全和放心?

  3月27日上午,博鳌亚洲论坛“食品安全,国际共治”分论坛上,国家质检总局局长支树平、中粮集团总裁于旭波、达能集团董事长弗兰克·里布、国际食品法典委员会主席佩尔内等嘉宾汇聚,在全球食品安全面临新挑战的情况下,就如何保障食品安全踊跃“发声”。

  严峻形势:

  一种食品出问题

  全球都会受影响

  当前食品安全面临着什么样的形势?佩尔内形象地说:因为全球食品的供应商来自四面八方,全球面临食品安全问题越来越复杂,也越来越难管。一种食品出了问题,全球都会受到连带影响,就犹如过去一个人生病可以一个人去治疗,而现在,一人生病全球很多人都要跟着吃药和治病。

  支树平非常赞同这一观点,当前贸易自由化,原料的供应已经从本地化为主转向全球化为主。这种供应链的复杂化,也给食品安全的保障带来了压力,而且也确实增加了难度。尤其值得注意的是,现在全球经济在放缓,有一些企业为了降低成本、追求利润,在质量管理上的成本投入在减少。保障食品安全的任务可以说更加艰巨。

  监管难题:

  预防食品问题

  唯有依靠科技

  “达能有60%以上产品是在欧洲以外的市场销售,哪怕只是一瓶水,也在各大洲迅速流动着,这么快的流动如果遇到问题,作为消费者,如何能迅速找到在哪个环节出问题呢?”里布抛出问题。他说,食品安全并不只是在出现问题时才去找解决办法,必须要预防。如何预防,唯有依靠科技,我们必须基于科技,如果企业员工不认为食品安全是重要问题,即便是世界著名的品牌,也可能会有很大风险,任何环节都可能出现问题。

  国外企业尚且如此,对于中国的食品安全,支树平的观点很鲜明:能不能保障好老百姓的食品安全,就是对执政能力的考验!

  支树平说,我们一定要承担起大国责任,树立负责任大国的形象。比如,我们对现在出口的企业从源头,从原料、产地一直到食品加工、储存、运输到环境的检疫检验,都建立全过程的监管。

  制度保障:

  不“单打独斗”

  建可追溯性系统

  “食品安全是全世界共同面临的问题,大家都要互相合作,单打独斗是解决不了问题的。”支树平说,为了让消费者购买到放心满意的产品,中国政府正在努力建立可追溯性系统,整个产品体系都在致力于建立该系统,包括电子商务也在建立该系统。

  从政府层面来讲,支树平说,中国国家质检总局下一步将从三方面来推进食品安全国际共治:在国际组织中更好地履行义务、发挥作用;加强政府间的合作,履行好中国与世界许多国家签署的189个食品安全合作协议;推动政府和企业的合作,政府既要把好食品安全关,也要为企业服务好,包括给跨国公司提供必要的便利,使更加优质的食品能出得去、进得来,为全球食品安全提供保障。

  而于旭波也表示,食品安全一定要依赖于整个产业链的各个相关方。

  “用有限的投入去买无限的风险,而非让一个企业一夜之间化为乌有,这个账大家是可以算得出来的。”于旭波说。 (本报博鳌3月27日电)

  论坛声音

  食品安全是全世界共同面临的问题,大家都要互相合作,单打独斗是解决不了问题的。——国家质检总局局长支树平

  食品安全一定要依赖于整个产业链的各个相关方。——中粮集团总裁于旭波

  一种食品出了问题,全球都会受到连带影响,就犹如过去一个人生病可以一个人去治疗,而现在,一人生病全球很多人都要跟着吃药和治病。——国际食品法典委员会主席佩尔内

  食品安全并不只是在出现问题时才去找解决办法,必须要预防。如何预防,唯有依靠科技,我们必须基于科技。——达能集团董事长弗兰克·里布

责任编辑:郭祖莹
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