海口创卫模拟检查反馈会:专家提六点建议整治食品安全

  海口市创建国家卫生城市模拟检查反馈会现场(南海网记者陈望摄)

  陕西省食品监督所的专家许新艳在会上针对海口食品安全问题提建议(南海网记者陈望摄)

  南海网海口11月5日消息(南海网记者 陈望)11月5日,在海口市创建国家卫生城市模拟检查反馈会上,陕西省食品监督所的专家许新艳指出,海口的食品安全环境存在脏乱、布局、功能分区不合理、基础设施不足、餐具清洗消毒不规范等问题,并就发现的问题提出了6点建议。

  近日,国家卫生城市模拟检查小组对海口四个区的食品安全进行检查。主要检查副食品店、食杂店、超市、水产店等9家食品经营单位,食品生产企业和小作坊7家,酒店、酒楼、饮品店、小吃店、单位职工食堂、食品摊贩等30家,生猪定点屠宰企业1家、生鲜肉销售点6家,农贸市场3家。

  在检查过程中发现,海口的创卫宣传停留在市级、政府、监管部门。媒体层面,食品生产经营单位、餐饮服务单位、食品摊贩、作坊业主和从业人员对创卫食品安全工作了解不够。还有创卫标准和食品安全知识、法律法规不熟悉。

  许新艳说,海口的食品安全环境存在脏乱、布局不合理、功能分区不合理、基础设施不足、餐具清洗消毒不规范、防尘防蝇防鼠设施不全、从业人员个人卫生习惯差以及不掌握基本操作技能、创卫资料不齐全、创卫资料档案管理保存期限不符合创卫要求、量化分级管理率不达标等问题。

  针对以上发现的问题,许新艳谈6点建议:一是进一步加强宣传,营造深厚创卫氛围;二是强化标准意识,提高监督水平,部门联动,杜绝无证照经营;三是加强生产经营单位的改造,做好设施完善和制度落实,要增设满足需要的防鼠防蝇设施,垃圾收集设施,做好原料索证索票验货登记和餐具清洁消毒保洁工作;四是做好培训效果的评估考核,提高从业人员的卫生意识和操作技能;五是全面推进餐饮业食品安全量化分级管理工作,达到国家标准要求的分级管理率要求;六是加快进行标准化集贸市场建设,分区经营,完善相关上下水,垃圾收集,清洗消毒,“三防”设施。

责任编辑:甘晨卉
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