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儋州“十大名菜”“十大小吃”评选启动 开展味蕾大战

来源: 海南日报 作者:易宗平 时间:2016-07-16 10:21:00   

  儋州“十大名菜”“十大小吃”评选启动

  279种本地美食展开“味蕾大战”

  游客兴致勃勃地在儋州美食展示现场品尝各种小吃。本报记者易宗平摄

  海南日报那大7月16日电(记者易宗平通讯员张琳)一盘盘美食次第排列,一阵阵香味弥漫开来……今天,儋州市“十大名菜”“十大小吃”评选和烹饪技能比赛在那大城区夏日广场拉开帷幕,共有279个本地食物品种参评。

  当天,省内外游客纷至沓来。不老馊、东坡香糕、黄皮鸡、黄姜馍、椰子馍、长坡米烂、松涛野牛干、川贝柠檬膏,以及各种儋州粽子、木薯制品等,不断撩拨着“吃货”们的味蕾。

  据了解,参评儋州“十大名菜”“十大小吃”的美食需具备五大条件:具有儋州地方美食文化和地域特征;主要原料为儋州本地生产,具有独特的传统制作技艺;制作工艺符合国家卫生标准,色、香、味、形俱佳,鱼翅、燕窝等高档菜肴不参加评选;有一定市场销售量,在民间流传广泛;食材充分体现原生态、绿色有机、健康养生。

  儋州市副市长吴波介绍,目前推荐报名参加“十大名菜”评选的菜品有133种,“十大小吃”评选品种有146种。评选分初赛、复赛和决赛三个阶段,并通过品鉴投票和网友投票。评选结果年底揭晓,评选奖项分为入选奖和入围奖。

  他认为:“评选旨在深度挖掘和开发儋州特色饮食文化和历史传承,全力打造一批名店、名厨、名菜、名小吃,推出‘吃在儋州’的城市名片。”

责任编辑:陈虹羽
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