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陈年白酒高价,也与匠心缺乏有关

来源: 南海网 作者:关育兵 时间:2017-04-10 09:25:03   

  “相约绍兴,民间老酒收藏征集。”前两天,在本地媒体上出现了这样一则广告,安徽的一家商贸公司专门到绍兴收购各类民间陈年白酒,种类涵盖了茅台、五粮液、剑南春等知名陈年白酒。“本来预定的时间是3天,因为生意好,现在又延长了两天时间。”工作人员告诉记者,这几天带着陈年白酒来鉴定的绍兴市民还真不少。(3月31日《绍兴晚报》,http://www.shaoxing.com.cn/news/content/2017-03/31/content_2616788.htm)

  酒越陈越香,越“老”越值钱。陈年白酒已经成为收藏市场的新宠,北京保利、歌德等国内知名拍卖公司陆续开始拍卖“老酒”,私人收藏也成为热点。

  白酒收藏成为产业,当然与陈年白酒具备稀缺、不可再生、历史文化深厚、口感醇厚等众多收藏特性有关。据介绍,30年以上老茅台,价格已稳定在每瓶1万到1.5万元之间。一瓶酒,价格竟然达到1万元以上,惊奇之余,并不奇怪。随着人们收入水平的提高,人们对生活的品质有了越来越高的要求。这对于酒企来说,显然是有启示的:在有实力的情况下,窖藏一些这样的酒,是能给企业带来超额回报的。

  人们喜爱老酒,还有另一个原因。工作人员也介绍说,超过20年以上的陈年白酒好,还在于当时很多知名酒厂是依照传统工艺纯粮酿酒,工艺地道,口味比现在生产的白酒更好。这是颇值得思考的。按道理来说,随着工艺的改进,白酒的口味理应越来越好,结果却并非如此,这不值得反思吗?

  类似的现象,似乎不只出现在白酒行业,也同样出现在其他行业。许多时候,人们喜欢过去的东西,是因为过去的做工比现在的更精致。技术的进步,带来的却不是产品品质的提升,其原因究竟在哪里?其实,结论并不复杂。最重要的在于人们缺乏一份匠心,一份执著的匠心,这恐怕才是根本原因。

  由此看来,不仅大国制造需要大国工匠,生活的方方面面,都需要生产者禀持一颗匠心。有了这样的匠心,人们对陈年老酒恐怕也就不会那么执著了!(关育兵)

责任编辑:魏燕
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