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海口万人海鲜广场诚信经营赢口碑 美味海鲜获赞

来源: 南海网 作者: 时间:2017-07-17 00:07:00   

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  市民、游客在万人海鲜广场选购海鲜。南海网记者高鹏摄

  市民、游客在万人海鲜广场选购海鲜。南海网记者高鹏摄

  南海网、南海网客户端海口7月16日消息(南海网记者高鹏)7月16日,“发现美好新海南”2017年互联网+城市推介大型主题活动的全国50余家重点新闻网站、移动新闻客户端的编辑记者及摄影家们陆续抵达海口。当晚,大家在海口丁村火车头万人海鲜广场(以下简称万人海鲜广场)品尝了美味的海鲜盛宴。

  海鲜品种丰富、新鲜万人海鲜广场环境优美

  白灼海虾、蒜蓉蒸鲍鱼、香炸鱿鱼...美味的海鲜让网媒编辑、记者们食指大动。

  “我们刚刚从万人海鲜广场走进来就看到了许多摊位集中在一起卖海鲜,鱼虾蟹贝应有尽有,给人的感觉非常震撼。而且整个广场环境很好,没有污水横流、杂物乱扔的景象,用餐的地方都种上了海南特色的景观树木,就像在花园里吃饭。”华龙网记者张芊说。

  胶东在线编辑衣岩伟说,万人海鲜广场建设得很有规模,而且海鲜品种很齐全,自己见过和没见过的海鲜这次在海鲜广场全看到了,有种眼花缭乱的感觉。在海鲜广场出售的海鲜都很新鲜,正是食材的鲜活,才让烹饪的海鲜更为甜美,让舌尖过把瘾。

  晚宴现场,南海网客户端还精心制作了富有海口元素、特色的展板,吸引网媒记者编辑纷纷合影。

  网媒记者编辑在富有海口元素、特色的南海网客户端展板合影。南海网记者高鹏摄

  万人海鲜广场优美的用餐环境。南海网记者高鹏摄

   12000人可同时享用海鲜美食日均接待顾客9000人次

  万人海鲜广场位于海口市龙昆南路延长线西侧,占地162亩,建筑面积3.3万平方米,总投资1.3亿元,可以同时容纳12000人享用海鲜美食。

  万人海鲜广场共有150个海鲜零售档口、88个海鲜加工档口、40个特色小食品档口,中型独栋精品菜馆3栋、小型连排特色菜馆7间,广场采用统一打造服务平台、集中检测限价销售、顾客自购食材自选加工档口、商户按标准收取加工费,精细化管理模式的“量贩式”业态,是海南省内最具特色、体量最大的以海鲜美食为主题的自助量贩式餐饮广场。

  2017年4月27日,万人海鲜广场投入试营业的当天,就接待顾客10000多人次,实现开门红。“五.一”小长假期间,日均接待顾客9000多人次。从试营业至今,日均接待顾客7000-8000人次,运营管理规范、有序,没有一起顾客有效投诉。抽样民意调查显示,万人海鲜广场人均消费70-80元,加上万人海鲜广场优美的环境,广受消费者认可,消费者满意度高达95.5%以上,顾客回头率达90%以上。

  海南火车头餐饮有限责任公司副总经理陈奕波接受南海网采访。南海网记者高鹏摄

  创造就业岗位7000个以上重视环保实现污水“零排放”

  万人海鲜广场是一个惠民利民的好项目,被海口市委、市政府评为“双创”惠民大型项目。万人海鲜广场以较低的入场门槛,为本地居民搭建了一个“大众创业、万众创新”的优势平台,参与经营的商户450多家,创造直接就业岗位3500个以上,同时带动服务、保洁、安保、物流、配送、加工、供货等间接就业岗位3500个。

  万人海鲜广场为“双创”活动取缔的流动餐饮摊贩创造了创业、就业机会。其中,为丁村、石塔村、大样村三村有经营能力的家庭提供经营档口30多个,为周边村庄失地农民、下岗职工、40岁-50岁人员提供了管理、保洁、保安、服务等各种岗位150多个。万人海鲜广场还将为龙华区提供一处管理规范的“夜市”场所,再为社会提供就业岗位310余个。

  早在万人海鲜广场规划、设计阶段,公司就将餐厨污水的净化处理置于首要位置,投入资金350万元,引进国内先进、规范的污水处理技术,建设了高标准、规范化的污水处理站二座,日污水处理能力达500吨,达到国家一级A景观水系排放标准,完全满足万人海鲜广场全部餐厨污水的净化处理要求。万人海鲜广场做到污水“零排放”,餐厨污水的净化处理后形成的中水,全部用于贯穿海鲜广场的景观水系,以及园林绿化浇灌、除尘、冲洗地面及卫生间,完全不对外排放,以实际行动助力美舍河的治理。

  诚信经营成为商户底线实现零有效投诉

  万人海鲜广场的经营理念是“规范管理、诚信经营、价廉物美”,这里不同于寻常的海鲜酒楼,而是搭建一个规范管理的海鲜美食餐饮平台,让众多的合作商户到这个平台上“自主经营、规范经营、诚信经营、平等竞争”,打造一个“大众创业、万众创新”的优势创业平台,给商户提供“合法经营、平等竞争、发财致富”的机会。

  万人海鲜广场的关健带头人,海南火车头餐饮有限责任公司董事长、总经理卢定华经营理念超前、管理经验丰富、管理能力突出,十五年前首试三亚春园“量贩式”业态,后积累、总结管理经验,独创了一套规范的海鲜餐饮市场经营制度和精细化经营管理模式;其经营理念、管理经验、才干学识、个人魅力得到行业内公认,起到了规范、提升海鲜餐饮行业经营的标杆示范作用;其本人也当选为三亚市政协委员(三届)、致公党三亚市委员会副主委。

  万人海鲜广场按照公平竞争的原则,制定了《海鲜加工档位管理制度》、《海鲜零售档位管理制度》等一整套的管理制度,事事有规矩、处处有制度,明确竞争规则、规范经营行为,并严格遵照执行,奖罚并举,精细化管理。定期检测,对进场海鲜、蔬菜质量定期检测,与工商、质检等部门建立稳定的沟通协调机制;建立商户服务机制,发挥其处理商户投诉、协调纠纷的功能。严厉的惩戒机制,对于故意欺客宰客的经营商户零容忍,实行“短一罚百”直至驱逐出场的惩戒,使诚信经营成为每个商户的底线,万人海鲜广场也实现了零有效投诉,成为消费者信得过的知名品牌。

  “发现美好新海南”——2017年互联网+城市推介大型主题采访活动由海南日报报业集团主办,南海网承办,中共三亚市委宣传部、中共文昌市委宣传部、中共琼海市委宣传部、中共万宁市委宣传部、中共保亭黎族苗族自治县委宣传部、中共海口市美兰区委宣传部、海航地产集团有限公司、三亚百泰生物科技有限公司等单位协办,特别鸣谢天涯海角游览区、槟榔谷、海口鲁能希尔顿酒店、文昌鲁能希尔顿酒店、七仙岭君澜度假酒店、三亚国际免税城、香港深井陈记烧鹅餐厅、三亚凤凰岭海誓山盟景区等企业友情赞助。

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