海南社会

　　第二届海南美食文化节仅剩最后一天了

　　各地美食

　　不可再错过哦

　　海南美食。

　　海南美食。

　　南国都市报9月29日讯(记者林文泉/文 刘孙谋/图)文昌鸡、东山羊、清补凉、椰子饭、儋州米烂、万宁后安粉、临高烤乳猪、五指山野菜、琼中竹筒饭等海南美食，都一同呈现在2017第二届海南美食文化节上，喜欢美食的市民，可以“一站式”到位品尝，本次活动地点设在海口名门广场，从9月28日开始，为期3天，仅剩最后一天了，想要来品尝海南美食的，得尽快参与了。

　　据悉，本届美食文化节以“美好新海南美食新体验”为主题，旨在通过系列丰富多彩的活动，展示海南美食资源，培育和打造海南美食品牌，弘扬海南饮食文化。共吸引全省200多家美食企业参与。

　　据活动组委会相关负责人介绍，为扩大活动的影响力，广泛吸引各地游客和广大市民参与活动，海南日报报业集团整合旗下海南日报、南国都市报、南海网、微博、微信、客户端等全媒体资源进行强势宣传。同时，以“展示+活动+宣传”的模式，整合省内其他媒体资源进行强有力的推介和统一展示，向全国展示海南独特美食。

　　本次活动由海南省商务厅、海南省食品药品监督管理局、海口市人民政府支持，海南日报报业集团主办，海口市商务局、海口市会展局及参展市县商务部门协办，海南拜博口腔医院赞助支持。

　　美食文化节现场。

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　　现场品尝美食还可打包带走

　　29日，记者在现场品尝了海南四大名菜中的文昌鸡和东山羊，味道还是地道的海南味道，让人赞不绝口；现场还有临高土窑鸡，打开锡纸包，鸡肉、猪脚等原味飘香，期间还夹杂着一丝泥土的清香，非常可口，也让前来品尝美食的市民“流连忘返”。

　　现场还有海南各地的小吃，很多前来品尝美食的市民，都会选择购买一碗儋州米烂，食用时把米烂盛入碗中加上蒜头油菜、肉干丝、花生、葱花、辣椒、酱油、米醋等配，用筷子掺匀，真是美味可口。据售卖者林女士介绍，好的米烂要经过多道程序，才能进行销售，同时配料也是很讲究，特别是酒糟酿的米醋，微酸，让人顿时就有食欲。

　　在现场品尝了各种美食，还可以购买到各种海南美食的食材，有海鲜干货、山兰糯米酒、蜂蜜、农家鸡蛋、海南月饼等。

　　美食文化节现场。

　　美食文化节现场。

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　　“美食宝贝”冠军捧走2万元奖金

　　此次美食文化节，不仅有各种海南以及内地的美食，让海口市民享受到口福，还有“美食宝贝”选拔大赛，让大家一饱眼福。大赛分为初赛、复赛及总决赛三个阶段，复赛时间为9月28日，总决赛于9月29日举行。

　　29日晚，经过多名参选人员的比拼，最终董思宇获得冠军。据了解，此次大赛奖项多样，奖品丰厚，大赛总冠军将获得奖金20000元，亚军获得奖金10000元，季军获得奖金5000元。此外，大赛还将评选出“最佳上镜奖”“最具活力奖”“最具亲和力奖”“最佳才艺奖”“最佳身材奖”“最美笑容奖”等各1名，获奖者同时可获得奖金2000元；评出“最佳人气奖”7名，分别给予现金奖励1000元。

　　据活动主办方相关负责人表示，作为2017第二届海南美食文化节活动之一，本次大赛旨在通过选拔活动，评选出综合素质高的“爱美食有颜值”的美食宝贝，对海南美食进行深入推广，从而带动海南美食宣传，树立海南美食形象，传播海南美食文化。

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　　美食论坛研究改革创新

　　海南不仅是旅游胜地，也是美食天堂。上天赐予了海南丰富的资源，生活在这里富于创造力的人们，千百年来也创造出了各式各样融汇了本土元素的特色美食。近年来，随着海南国际旅游岛建设的深入推进，特别是随着散客时代的到来，除了旅游观光以外，品尝琳琅满目而又独具特色的海南美食，已成为人们到海南旅游必不可少的内容之一。

　　此次美食文化节不仅向大众展示各种美食，还举办了海南美食文化发展论坛研究海南美食影响和意义，并对海南美食如何更好地实现抱团发展，改革创新等问题，以及海南琼菜餐饮文化进行了解析与前瞻，展开研讨发言，提出发展决策。

　　海南省管理现代化研究会会长胡卫东介绍，餐厅有三大核心：物质层面的支撑，如食源、食具和餐厅的装修等；味道与制作工艺等；服务礼仪。其表示，互联网引起的智能化正在改变餐饮的业态，餐饮将被社群化，粉丝成主要经济来源。越来越多的餐厅，开始注重培养自己的品牌，建立自己的粉丝群，通过活动来增强粉丝的黏性，提升餐厅的复购率。