直播厨房第二期:突查来了,海口餐饮名街的后厨大考验!

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  海口桫椤湾风情街是海口市食品安全示范街,也是市民休闲聚餐常去的地方。那么,示范街内的饭店后厨情况如何?

  根据网友的留言推荐,“直播厨房·食品安全执法行动”节目组记者跟随辖区海口食药监局白沙食药监所执法人员,不同时段,不打招呼,进入这里的墨村牛人、匠子烤鱼、味蜀吾火锅店等多家饭店后厨进行突查。

  在墨村牛人碳烤餐厅,执法人员发现餐具消毒做得比较到位,台面整洁,但垃圾桶未及时加盖。

  在匠子烤鱼的厨房内,部分调料用品、食用油等用完之后,没有及时加盖保鲜膜。

  在味蜀吾火锅店厨房内,厨房操作间干净卫生,但仓库物品摆放不够规范,有的食材包装出现破损,地面有杂物、玻璃窗有污渍。此外,有些饭店的厨房内,地板有水渍。

  经过突查,执法人员发现海口桫椤湾风情街内的餐饮经营场所的后厨整体情况良好。针对存在的问题,执法人员现场要求餐饮经营者立行立改。

  据了解,“直播厨房·食品安全执法行动”节目由海口市食品药品监督管理局指导,南海网主办,海南省烹饪协会协办。节目通过视频直播执法现场的方式,让网友直观地看到饭店后厨情况,3月15日,首期节目播出后,引起网友广泛关注。

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责任编辑:肖秀燕

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