原创报道

　　南海网、南海网客户端海口6月4日消息(南海网记者 姜飞)为了帮助海南第一家无声咖啡店的听障员工们进一步熟悉掌握食品安全知识、规范操作流程、提升食品安全水平。近日，海口市美兰区食品药品监督管理局主要负责人会同海口市食品药品监督管理局餐饮处工作人员，来到位于和平大道宝安江南城2号商铺的“福杯咖啡”，采取“上门服务”的方式，与门店负责人进行了沟通交流，听取他们的需求，并查看了咖啡店的布局流程、设备设施等，了解食品原料采购渠道和咖啡、饮品、糕点的制作流程，指导帮助该店提档升级食品安全水平。

　　“福杯咖啡”属小型餐饮业态，主营咖啡、饮品、糕点烘焙和散装食品。老板为山东人，招聘了6名听障员工，被称为“无声咖啡店”，经过专业培训，员工都能调制制作咖啡、饮品和糕点烘焙。听障员工们使用手语接待顾客，跟普通人一样有一份自己的正规工作。

　　美兰区食品药品监督管理局工作人员对食品制作规范、分类摆放、标签标识、进货销售台帐、清洗消毒等提出了指导性意见。

　　美兰区食药监局局长邢孔亮表示，将充分发挥职能优势，助力老船长咖啡店进一步提升食品安全水平。一是设计和规范一套通俗易懂的专用食品标签，便于听障员工使用。二是邀请市食药监局餐饮处做一次餐饮服务操作规范培训，增长员工的食品安全知识和本领。三是将“福杯咖啡”列入重点服务名单，随时上门服务，帮助解决经营过程中遇到的难题。