辣汤饭,顾名思义,主食是饭,主打是汤,特点是“辣”!乍听名字,以为是像麻辣火锅那样“一泼啦”(海南话,意为一大堆)的红色弥漫其上,谁知辣汤的汤面是如此的小清新,以胡椒代替辣椒的辛辣作为汤底的主料,味道不麻不辣,只有胡椒粉的芳香。
用胡椒子加各种猪内脏大骨熬制的高汤,汤很清,汤与胡椒粒搭配得浑然天成,直接加入大块大块的猪肚、猪舌、猪心、猪肠等猪内脏,熬制而成的辣汤,配上酸菜、葱花等,绝对保证辣、香、甜。一口汤下去,瞬间唤醒你的味蕾!