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直播厨房第六期:海口两餐饮单位生熟食混放 无防护措施被停业整改

来源: 南海网 作者:姜飞 时间:2018-07-19 19:44:00   

  南海网、南海网客户端海口7月19日消息(南海网记者姜飞)海口一家杭州特色小笼包店,老板把生肉、生饺子和煮熟的绿豆汤不加盖子或覆盖保鲜膜一起放在冰柜里,绿豆汤直接卖给顾客;海口汽车南站附近桃园湘聚川湘风味馆,前一天做成的糯米肉丸不做任何防护与其他生食放在冰柜,销售青梅酒虽是普通食品批号,却宣称有调血压、改善血液循环等,瓶身和瓶盖标注两个不同的生产日期。7月19日上午,南海网直播厨房栏目组跟随海口市龙泉食药监所执法人员,随机对上述两家餐饮经营单位进行突击查访,发现不少问题。目前,食药监执法人员已经责令杭州特色小笼包店停业整改,对可能受污染的绿豆汤、生饺子就地销毁;责令桃园湘聚对存放不当的糯米肉丸现场销毁,对销售的青梅酒进一步调查。

  杭州特色小笼包店:绿豆汤与生肉混放无防护措施

  杭州特色小笼包店,经营者将生肉、生饺子、绿豆汤混放冰柜,没有任何防护。南海网记者姜飞摄

  7月19日上午,海口的邵先生向南海网直播厨房栏目组反映,他最近在海口汽车南站附近一家杭州特色小笼包店用餐时,感觉绿豆汤和小笼包子不是很新鲜,而且包子的肉馅散发出的香味也怪怪的。因此,怀疑该店使用的食材和厨房卫生情况有问题,希望南海网直播厨房栏目组与相关部门执法人员过去查访一下。

  当天中午,南海网直播厨房栏目组记者跟随海口市龙泉食药监所执法人员,一起来到位于海口汽车南站附近华庭横路18号的杭州特色小笼包店进行突击查访。

  记者与食药监所执法人员在店内看到,该店厨房内的垃圾桶没有加盖,打开冰柜看到,经营者自己吃剩下的东西,以及生肉、生饺子等,和煮熟的绿豆汤通通放在一起,没有采取任何防护措施。尽管老板一直坚称,使用的都是普通调味品,没有其他添加剂。不过,执法人员检查发现,厨房内有一种用来添加到肉馅内的食品添加剂:“鲜香粉”,这些鲜香粉包装上都是油污,其中还有一袋已经过期。

  据海口龙泉食药监所副所长吴雄德介绍,经过检查,该店的食品原料储存不符合餐饮食品经营规范,生熟食混放且没有加盖或者使用保鲜膜,绿豆汤直接卖给客人,容易导致交叉污染,因此,责令经营者对储存不当的食材现场销毁。

  查访中,记者与执法人员还发现,店内工作人员的健康证已经过期。

  这家杭州特色小笼包店被责令停业整改。南海网记者姜飞摄

  目前,执法人员现场已经向经营者下达停业整改通知书,该店负责人汪先生表示,将对执法人员指出的问题立即整改。

  桃园湘聚风味馆:青梅酒瓶身瓶盖生产日期不同

  桃园湘聚风味馆的青梅酒瓶身瓶盖生产日期不同。南海网记者姜飞摄

  随后,南海网直播厨房栏目组记者与执法人员又对海口华庭横路上一家桃园湘聚风味馆进行了随机查访。

  记者与执法人员发现,尽管该店卫生情况总体来说可以,但同样存在生熟食混放,没有采取防护措施问题。店内前一天加工的半成品糯米肉丸,没有加盖或覆盖保鲜膜,与其他生肉等放在一起。

  食药监所执法人员当场责令检查发现疑遭污染的糯米肉丸就地销毁。

  执法人员检查桃园湘聚风味馆的冰柜。南海网记者姜飞摄

  另外,执法人员进一步检查发现,该店经营范围虽然不包括预包装食品,不过,店内销售的一款青梅酒,瓶身标注的生产日期为“2017年2月15日”,但瓶盖上的生产日期“2018年2月23日”。另外,瓶身标签上宣称“抑斑美容、减肥润肠、调血压、改善血液循环”等宣传功效的内容。

  目前,海口龙泉食药监所执法人员还在对该店查出的问题进一步调查;饭店经理吴先生表示,针对存在的问题,他们将立即整改,做到让消费者放心。

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