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独家评论| 海口秦妈火锅店红油去向不能成谜

来源: 南海网 作者:肖时平 时间:2018-08-21 16:49:00   

  海口新城吾悦4楼重庆秦妈火锅店后厨内,工人经常把潲水中的红油过滤出来,之后去向不明。8月19日晚,海口市龙泉食药监所执法人员对这家秦妈火锅后厨进行检查发现,该店无法当场提供废弃油脂购销合同,无法说明过滤出的红油去向。》》》详见8月20日南海网报道

  一顿热气腾腾的重庆火锅是很多人的最爱,然而媒体日前爆出的海口秦妈火锅红油去向不明,不免令很多海口食客关切自己是否吃了回锅红油、是否对自己的健康产生影响?可以说,无论是保障消费者知情权,还是更好地处罚海口秦妈火锅店,红油去向都不该也不能成谜。

  对此,我们希望相关部门能够认真调查相关监控,若火锅店内无监控,不妨调取紧邻街区监控,看看秦妈火锅店是否有提供废弃油脂收购,物业是否收取该火锅店提供的废弃油脂,并转交餐厨废弃处理公司拉走,或者其废弃油脂究竟去了哪里。

  不仅如此,在采访中,火锅店厨师长任鹏解释说,他们使用的火锅料都是从重庆空运到海口的,不可能使用回收的红油。那么,不妨查查相关空运和材料采购记录,看看该火锅店使用的火锅料是否确如厨师长所说空运而来,其采购数量是否符合消费数量。

  通过调取监控、相关记录,我们相信,真相就不远了。必须说,火锅店红油去向关乎食客健康安全,关乎海口餐饮市场的秩序,绝不能成了谜团,更不能草草了事。而这,无疑需要执法部门拿出更多的担当,全面彻查,尽早还所有关心此事的市民一个说法。

  若有确凿证据证明该火锅店红油过滤再利用,就该给予其顶格处罚,让其付出惨重代价。当然,更重要的是,透过这件事,相关部门需要举一反三严肃排查海口市内餐饮店,其废弃油脂是否正常处理回收,是否还存在去向不明的问题?必须从源头上为食客健康安全撑起保护伞。(肖时平)

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