陪吃不是目的 责任才更重要

  3月19日,教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布了《学校食品安全与营养健康管理规定》,从4月1日起执行。《规定》中要求,中小学幼儿园负责人应与学生一起进餐,实行用餐陪餐制。换言之,孩子们在食堂里吃什么,学校负责人就吃什么。这对于加强校园食品安全与营养健康管理,无疑可起到积极的促进作用,孩子们舌尖上的安全又多了道防线。

  陪学生用餐,归根结底,是为了激发校方的责任心,让学生吃得放心、安心。在食堂就餐,食材新不新鲜,饭菜可不可口,一吃便知。学校负责人亲身到食堂走一走、吃一吃,一来,可以更深入了解学生就餐环境以及饭菜质量;二来,可及时接收学生就餐的反馈意见,进而开展针对性的管理;三来,可倒逼食堂管理者对饭菜供应给予足够的重视,确保饭菜更营养可口。

  学校负责人到食堂用餐,是一种角色转换,从管理者转换为了就餐者。食堂管得好不好,直接影响到食品安全与营养健康。学校负责人用餐陪餐,也是在体验自己的管理成果,管得好自己吃得也好,管得不好自己吃着也遭罪,由此便可唤起学校保障食品安全的责任心,激发管理者对学生用餐的高度重视,及时对食堂环境、食材等进行检查,让学生吃到放心餐、营养餐。

  其实,陪餐制并非首次出现。以海南为例,早在2014年,全省校园安全工作会议便要求,校长要带头执行学校食堂领导干部陪餐制度,而眼下该陪餐制却形同虚设。可见,要想把陪餐制落实好,还有很多环节要抓。例如,如何才能监管到位,真实掌握各学校的施行情况;如果执行不力,如何惩罚;具体实施效果又该怎么衡量……这些问题解决不好,陪餐制难免再次落空。

  孩子是我们的未来,教育是社会的良心,而安全是教育的底线。让孩子吃得放心、吃得安心,推行陪餐制还只是防线中的一环,除此之外,还要高扬法律利剑,坚持严管和严惩相结合,建立切实可行的长效监管机制,打好守护学生用餐安全的组合拳,只有如此,才能为校园食品安全筑起牢固防线,真正确保孩子们舌尖上的安全。

责任编辑:林芳羽

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