原创报道

　　南海网、南海网客户端海口5月4日消息(南海网记者 陈望)“这个灵芝鸡味道如何?口感您还满意吧?”5月3日晚，寻尝里夜市的凡凤鸡道创始人陈益丽正在和客人交流，她非常关心每个客人对该店菜品的评价。她告诉记者，她开店的初衷就是想大家都能吃到健康美味的美食，所以健康食材是该店核心。

凡凤鸡道创始人陈益丽。 南海网记者陈望 摄

　　从幼师转型为健康美食达人

　　“我以前从来想过我有一天会开饭店，因为我一直都是做教育。”陈益丽说，她原来是幼儿园老师，后面自己创办一家幼儿园，多年从事幼儿教育。2013年，因为家人健康等多方面原因，她萌发了创建一个健康农场，那里的食材可以专门供幼儿园的孩子和家人吃，她觉得健康的食材对人太重要了。

　　陈益丽说干就干，在琼海选址200多亩地的基地，分四块建设，分别是种植灵芝、石斛、青菜和养鸡。“我们基地的鸡全是用灵芝喂养，所以都是灵芝鸡。”陈益丽称，该基地选用的灵芝是日本引进的“云血芝”，而且在槟榔园种植，更好地发挥其药效。

　　“我觉得健康食材应该让更多人吃到，所以我选择开饭店，饭店的食材大部分来自健康基地。”陈益丽告诉记者，2017年12月，她在海口上邦百汇城开了第一家店，名为凡凤鸡道。她称，该店的宣传语是吃鸡就是锻炼身体，意思是吃健康的鸡，人的身体就会很好，相当于身体得到锻炼。

　　她称，刚开始开店，主推灵芝鸡，大家都很怀疑灵芝鸡食材到底新鲜不新鲜，怎么看得出健康。面对大家质疑，她总是微笑而过。她认为，灵芝鸡到底健康不健康，只有客人品尝过了，才知道它的功效，他们也会推出一些免费试吃活动，让大家都来品尝感受一下。

　　“为了做好餐饮这块，我花费十多万元自我进修。”陈益丽说，她原来对餐饮一窍不通，只是凭对健康食材的执着才开的店，所以她要不断充电，去学习餐饮管理和餐饮营销等多方面知识。其实在进军餐饮业前，也有家人劝她不要这么辛苦，因为她的家庭环境也不错，没有必要让自己累着，但她心里一直有一个梦想，就是让全国人民都能吃到他们店的健康美食。

　　凡凤鸡道创始人陈益丽为大家介绍店里的健康美食。 南海网记者陈望 摄

　　凡凤鸡道的炭火秘汁烧灵芝鸡。 南海网记者陈望 摄

　　精选健康食材打造美食

　　“我们店的菜都是以健康养生为主，未来也会主攻食疗餐。”陈益丽称，现在越来越多人注重健康的美食，所以该店也是围绕健康这一核心，不断钻研系列美食，比如汤、粥、豆腐都是健康的美食。

　　刺鱼鲍鱼灵芝鸡汤是该店的招牌菜之一，陈益丽介绍，该鸡汤选用了灵芝鸡、刺龟鱼、鱼肚、鲍鱼、竹笙等食材，刺龟鱼经过厨师精心挑选，鱼皮厚实，富含胶质。“该鸡汤很适合女生喝，不仅汤鲜美，而且美颜养胃。”

　　除了传统的菜系，该店还专门针对年轻人，研发了炭火秘汁烧灵芝鸡。她告诉记者，烧灵芝鸡使用多种酱料，经厨师通过独特的制作，鸡肉飘香，鸡皮脆口，你吃了还想再吃。

　　“我们选择寻尝里夜市，就是看重这里的商圈。”陈益丽说，寻尝里夜市这家店是该品牌的第二家店，该店也作为该品牌的旗舰店。该店的经营理念是大家都是股东，她占百分二十股份，其他百分三十和五十分给员工和顾客，只要您认可健康美食，便可入股该店，大家一起赚钱。

　　她还称，希望通过这种模式将凡凤鸡道做大做强，不仅在海南多开分店，还开到全国各地。她认为，健康食材不单是让身边的人分享，更应该让全国更多人吃到。

　　凡凤鸡道的刺鱼鲍鱼灵芝鸡汤。 南海网记者陈望 摄

　　凡凤鸡道的鸡蛋豆腐。 南海网记者陈望 摄

　　凡凤鸡道的店内环境。 南海网记者陈望 摄

　　凡凤鸡道的店内环境。 南海网记者陈望 摄