原创报道

　　南海网、南海网客户端昌江5月9日消息(南海网记者 刘子榕) 为尽快满足群众对猪肉的日常需求，保障猪肉市场持续稳定有序。5月9日，昌江黎族自治县防控非洲猪瘟应急指挥部选定13家合格猪肉销售点设为“放心猪肉销售点”。

　　据了解，这13家“放心猪肉销售点”包括了昌江部分大型农贸市场以及超市，范围覆盖了县城石碌及各乡镇，所销售的猪肉均是经过农牧部门检验检疫，并持有农牧部门开具的“两证两章”作为猪肉合格上市的凭证，切实保障了消费点上销售的猪肉质量安全，群众可放心前往购买，安心食用。

　　昌江县市场监督管理局相关负责人给出4点选购健康猪肉的温馨提示：

　　第一要看外观，表面的光泽度是鉴别猪肉是否新鲜的一个重要指标。新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色；不新鲜的猪肉氧化过度会呈暗红色；病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的瘀血。

　　第二要摸手感，猪肉在变质过程中会滋生大量微生物，微生物所产生的代谢物会造成表皮发黏，所以摸起来黏手是猪肉变质的标志。

　　第三要闻味道，表面有异味的不要买。腐败变质的猪肉，其表面和内部均有腐臭味，新鲜的猪肉应该带有肉类固有的鲜香气味。

　　第四要注意购买地点，购买猪肉时一定要到正规猪肉售卖点(超市、农贸市场、鲜肉店等)，这些猪肉都是经过正规检验检疫才被允许上市的。

　　同时，在食用猪肉时还需注意以下几点：在家里处理加工猪肉时一定要生熟分开，避免生猪肉可能携带的病原通过厨房交叉污染到即食食品，如香肠或凉拌菜等；烹饪时一定要充分加热，确保70℃~75℃加热30分钟以上；买回家的猪肉如果暂不食用，最好冷冻保存(尤其在炎热的夏季)，避免猪肉腐败变质。