食在海南 | 夏至来了暑热升级?这些海南特色凉饮别错过!

 

 夏天的海南

  有狂风暴雨

  电闪雷鸣

  有高温

  有烈日

  酷暑来时

  身在海南的我们

  一般都喝什么样的特色饮料呢?

清补凉

  公元1097年

  北宋大吃货文豪苏东坡被流放到了海南

  正在酷暑难耐之际

  当地百姓奉上了特产:椰奶清补凉

  一碗清补凉下肚

  文豪神清气爽、心情大悦

  当场写诗盛赞:

  椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香

  什么是清补凉?

  ▼

  顾名思义

  清补凉的含义就是

  清火消暑、补充营养、感受凉意 

  清补凉是海南最有特色的小吃之一

  也是夏季最常见的小饮品

  洁白的椰奶、粉糯的绿豆、红豆、薏米

  搭配各种当季水果

  美味可口、清凉解暑

  回味都是浓郁而迷人的椰香

  清补凉始于公元前219年

  至今已有2000多年的历史

  据先秦时代的史料记载

  清补凉在古时候的海南是一种主食

  盛夏的海南

  岛民最享受的就是坐在椰子树下

  吃上一碗冰爽的清补凉

  那种舒服劲儿真是透入了心扉

  

 

椰子汁

  椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液,即椰子的汁液。汁清如水,且相当清甜、晶莹透亮,清凉解渴。

  一个好椰子大约有两玻璃杯的水,内含两汤匙糖,以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,是营养极为丰富的解渴圣品。在炎热的夏季,椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。

  因着椰子汁中电解质浓度与血液相似,二战时英国和日本人曾直接用椰子汁来进行静脉注射,迅速补充体液;

  运动后,机体电解质随汗水大量流失,椰子汁清凉甘甜,可以生津解渴、迅速缓解疲劳、补充体力,极其适合运动大量出汗后,迅速补充体液,恢复体力。

   

   

老盐系列

  老盐系列何以如此受宠?何以以“咸爽”平天下?且看老盐是如何以自身魅力捕获人心的。

  老盐系列里,最先“走红”的是老盐柠檬水。在海口四通八达的巷子里,就像隐匿多年的武林高手,老盐柠檬水凭借入口时略略的咸、柠檬的微酸和调味剂的淡甜组合而出的暴爽口感,突然在一夜之间爆红。

  简而言之,老盐柠檬水就是老盐和柠檬水的结合。什么样的盐能称之为老盐?到底需要多少年,才能称之为老盐呢?记者走访了那些隐匿在大街小巷里的各式老盐柠檬水水吧,发现人们对老盐的定义,必须得是存放了50年以上的盐,且每颗盐粒粗大。

  可老盐水和普通的盐水喝起来有区别吗?口感上区别不大,可效用上很快就能感受到。老盐之所以受捧,一个重要的原因就是人们上火时,一口老盐柠檬水下肚,这火气立刻就灭了下去。

  面对畅销的老盐柠檬水,人们的想象力也是无限的。

  海南是一个“水果王国”,时令水果丰富美味,因而也就派生出了老盐黄皮水、老盐菠萝水、老盐百香果水等等。

  在老海口人的眼里,老盐就意味着一个夏天的解暑下火。真正存放了几十年的老盐在市面上已经十分难求,所以家里如果有老盐,当母亲的一定会小心翼翼地收好,再亲手给儿女们冲泡一杯老盐水。

爱玉(凉粉)

  爱玉是用纯天然野生的绿色植物(爱玉子)作为原料经古法手工制作调制而成的饮品,状如水晶、清凉爽滑似嚼吃的水,在台湾被称之为柠檬爱玉冰,其在台湾有180年的历史,在海南的一些火锅店里称之为凉粉。

  爱玉除了美味之外,中医药典记载:质纯的爱玉子具有养生美容、清热解毒、润喉、止咳化痰、平喘、降噪安神、润肺养肤、含热量低等功效,是药食同 源又纯天然的一道风味健康饮品。记得小编小时候夏天太热长痱子,连续几天吃爱玉,痱子就消下去了。可以说,爱玉是海南人解暑的最佳饮品!

  所以

  夏天在海南

  你知道该喝什么了吧~

喝着凉爽的海南特色饮料

再听听乡音海南椰读

感觉人生很是美妙呢~~

责任编辑:李明珠

饭点

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