独家评论

　　在家里或办公室，轻点手机屏幕，美食很快送到，方便快捷。然而，这种时下正盛行的网络外卖，却未必让人那么放心。8月13日，据媒体报道，在近期海口开展的网络订餐专项整治行动中，海口琼山楚香园餐厅和海口琼山小月亮家常菜馆两家餐饮店，因在网络外卖平台上超范围经营凉菜，被海口市场监管部门分别罚款8000元。>>>点击查看相关新闻

　　关注民生热点，发现问题，重拳出击。执法部门的专项行动值得点赞。同时，由此暴露出的网络外卖行业一些新问题更值得深思与警惕。

　　海南多炎热天气，凉菜很有市场，但其如何加工制作却大有讲究。我国食品安全法中，制作凉菜需要取得更高级别的安全许可。涉及加工凉菜的专门加工间、二次更衣间、消毒设施、储存条件等等，其中有任何一项达不到要求，监管部门都不会批准。

　　本次被曝光的琼山区这两家餐饮店没取得凉菜加工许可，足以说明店方根本不具备加工条件。没条件也敢在网上大肆售卖，埋下的卫生隐患随时都有可能暴雷，实属胆大妄为。对于这样只想着自己牟利，完全不顾消费者安全的商家，执法部门及时出手查处让人拍手称快。但仅仅只是查处，还远不能叫民众放心。

　　比之常见的无证经营、后厨脏乱差、食品过期等乱象，这种在网上超范围销售菜品的行为则是一种新情况，这种违规很具隐蔽性。店方拿正常的营业执照、餐饮服务许可证等相关证照来获取网络外卖平台及市场监管部门的审核通过，至于实际运作中是否存在超范围经营，如果平台本身和相关部门日常监管不到位，则很难会被发现。就如这次被曝光的两家餐饮店，其违规行为因有知情人举报才被揭，而非外卖平台和市场监管部门主动发现。

　　点外卖正成为更多人的生活方式，在大需求下，外卖食品的安全质量把关显得尤为重要。各外卖平台应主动当好食品安全的守门员，除了对入网的食品经营者进行严格审核、实名登记外，更要对其日常经营情况进行时时网上监测，一旦发现有类似超范围等违规经营行为，应立即采取措施，防患于未然。

　　而市场监管部门更应该主动作为，加强线上线下巡查力度，发现一起，查处一起，让商家不敢心存侥幸。同时，对个别只追求利益，监管流于形式，对商家违规行为睁只眼闭只眼，甚至暗地给予配合的网络外卖平台要敢于亮剑，从重处罚，及时曝光。

　　民以食为天。如何处理这道“外卖凉菜”事关民生民意，绝不是小事。（舒桐）