海南社会

　　“90后”爱茶小夫妻：

　　创意时尚茶生活

　　崔贝希和王浩然参加全国茶艺职业技能竞赛总决赛。

　　文\海南日报记者 陈蔚林

　　茶者，南方之嘉木也。

　　在海南的五指山上有着这样一片雨林，它生态优良，林深雾漫，径迤蜿蜒，珍贵的野生大叶种茶树生长其中。晨起眺望种满茶树的苍翠梯田，犹如置身仙境。

　　秋天是这里做茶的好时节。2015年秋天，为了爱情，循着茶香，安徽农业大学茶学专业毕业生王浩然来到海南，与同学崔贝希组成“茶人CP”，做茶、品茶、研究茶、推广茶……

　　日前，王浩然、崔贝希代表海南参加了2019中国技能大赛——“武夷山大红袍杯”第四届全国茶艺职业技能竞赛总决赛，分别斩获了个人赛银奖以及团体赛铜奖，实现了海南选手在该项赛事中的新突破。

　　崔贝希和王浩然在制作茶叶。

　　焚香品茗非茶学全部

　　对于很多人来说，茶学算是一个陌生还有点“冷门”的专业。选择这一专业就读，崔贝希的理由很简单：“家里人喜欢喝茶，我从小耳濡目染，就对这些神奇的叶子产生了浓厚兴趣。”

　　“茶艺给人们留下的印象大多是古典而优雅的，但茶学专业学生的日常绝不仅仅是身着茶服焚香品茗。”她告诉海南日报记者，茶学专业所研究的内容主要划分为两大部分——茶叶科学和茶文化学，所要学习的课程包括茶叶生物化学、茶树栽培育种学、茶叶审评与检验、茶叶贸易学、茶艺茶文化等。可以说，涵盖了一杯茶从田间地头到唇齿舌尖的全过程。

　　崔贝希还记得，上学期间，同学们一起到茶园、工厂等地实习，有时凌晨5点就要出门采茶，返回工厂后还要立即进行萎凋、揉捻、发酵、烘干等一系列操作，“时间不等人，茶叶每分每秒都在变化，我们常常一忙就是20多个小时，中间没有一点休息时间。”王浩然补充说，在制作手工茶的时候，因为隔着手套无法感知茶叶的变化，大家都是赤手空拳上阵炒茶的，“几天下来，两只手上布满了烫出来的水泡。”

　　毕业后，王浩然在保亭雨林幽兰茶业有限公司担任技术总监，崔贝希则进入海南省农业学校担任茶文化教师，两人在不同的岗位为弘扬茶文化做着同样的努力。

　　他们了解过，同学中选择进入相关行业的，还不到班级人数的十分之一，因为做茶实在辛苦，做茶实在“寂寞”，不会有立竿见影的成果，更难以带来暴利和盛名。但他们做茶的原因恰恰也在这里：在等待一片茶叶从吐青到释放的时光里，人生的体悟涌上心头——茶在冲泡时，有浮有沉，教会人们要浮时淡然、沉时坦然;茶在入口时，有苦有甘，提醒人们要先苦后甜，静候苦尽甘来;人在品茶时，有拿有放，告诉人们要有取有舍，才能丰盈人生。

　　正如赵州和尚从谂禅师所云：“万语与千言，不外喫茶去”。王浩然说，中国茶文化博大精深，万千哲理就蕴藏于一碗茶汤。他加入“茶人”的队伍，就是希望通过自己的努力让更多人懂得：喝茶不止是为了解渴，而是为了诠释一种生活方式，更是为了追求一种人生境界。

　　崔贝希在“一带一路”沿线国家学校校长及管理培训班上向学员传授茶艺。

　　茶艺为时尚生活添彩

　　做茶是“寂寞”的，但王浩然夫妇却也从中寻得了一份“热闹”。

　　“茶艺不是高高在上、不接地气的艺术，它在我们的生活中处处发挥着作用，产生着影响。”崔贝希说，近年来，中国优秀传统文化越来越为人们重视和喜爱，除了给海南省农业学校的学生上专业课，她和王浩然还常常到其他高校、企业、社会组织等举办的活动中给大家普及茶文化。

　　他们还寻得了一群志同道合的同龄人，在不定期组织的雅集活动上，有人泡茶，有人焚香，有人插花，有人抚琴，有人挥毫，有人制作盘扣，还有人将制陶设备搬到现场，用温暖的双手赋予陶土新生。大家的热爱是互通的，沉香与茶香相应相融，陶器与花艺相得益彰，悠扬的古琴声让每一个人心神宁静，沉浸其中。

　　“我们带去的茶很受欢迎，很多朋友都把它从雅集上带到了生活里。”崔贝希说，现在大家的生活节奏都很快，特别是奋斗中的年轻人，每天抽出专门的时间静坐品茶是有些“奢侈”。为了让茶文化走进更多年轻人的生活，他们一直尝试用创意让古老的茶文化变得时尚。

　　比如，他们发现夏天温度较高，喝热茶耗时费事，便向朋友们介绍了冷泡茶，每晚睡前把茶叶泡进凉水再放进冰箱，第二天就可以带着清冽凉爽的茶水出门了。他们还发现，很多年轻人喜欢喝调饮茶，但不少茶饮店的调饮茶成分不明，可能给消费者带来肥胖、失眠等不良影响，于是便鼓励朋友们在家自制，以好茶为底，牛奶或各类新鲜水果为伴，既可口又健康。

　　崔贝希还注意到，发朋友圈展示生活已经成为人们常用的社交方式。所以，他们也邀请朋友到工作室来，换上素雅舒适的茶服，一边以茶会友，一边拍照记录。在朋友圈，这些颇有仪式感的照片常获“点赞”无数。

　　崔贝希在篆香。

　　海南茶叶能成中国名茶后起之秀

　　在这次的全国茶艺职业技能竞赛总决赛上，王浩然和崔贝希自创的茶艺作品是一对年轻夫妻做茶和品茶的日常，但这份寄于平淡生活的雅致和浪漫，却征服了见惯“高大上”作品的大赛评委。

　　“获奖不是我们的最终目的，我们更希望能以这次大赛为平台，向大家介绍海南的茶文化。”王浩然说，目前看来，海南的茶还处于“藏在深闺人未识”的状态。但其实，海南的茶事历史十分悠久，据考证可以追溯到明朝正德年间，当时的黎族先民将茶叶用于防治疾病;到了20世纪50年代，海南生产的红碎茶已出口到许多国家。

　　直到现在，茶依然在许多海南人的生活中扮演着重要角色——街头巷尾不时可见的“老爸茶”店里，茶客们点上一壶茶，再配上一个面包或一碟小吃，从天南聊到地北。

　　“从口感和质量来看，海南红茶相较国内其他名茶也毫不逊色。”王浩然自豪地介绍，因长年生长在云雾山中，海南茶叶条索肥壮，香气持久，汤色红艳明亮，滋味浓醇鲜爽。这其中，又以五指山红茶最受欢迎。他还说，海南是中国少数的热带茶区之一，也是唯一可以实现四季采茶的茶区。得天独厚的自然环境让具有“华夏第一早春茶”美誉的海南早春茶，上市时间要比国内其他茶区提早两个月左右，可以率先抢占市场。也因为良好的生态，海南种植的大叶种茶“过了海就活不了”，具有不可替代性，“粉丝”黏性很强。因此，海南的茶完全有成为中国名茶后起之秀的潜力。

　　当前，王浩然和崔贝希正与茶农合作，力求从源头开始把控，把更多高品质的五指山红茶带给大家。崔贝希说，他们还在包装盒里附上小贴士，把茶叶的历史文化介绍给大家，把茶叶的最佳冲泡方法教给大家。

　　对每一片茶叶负责，对他们而言，就是“茶人”和“商人”的区别。

　　(本版照片均由受访者提供)