感动海南 | 吴少玉希望带动更多年轻人传承学习儋州土糖技艺

  建设陈列馆 不再望糖兴叹

  吴少玉希望带动更多年轻人传承学习儋州土糖技艺

  儋州土法制糖“吴氏糖寮”继承人吴少玉。记者贺立樊 摄

  南国都市报12月7日讯(记者 梁振文)“我们修建的土糖陈列馆预计2020年3月可完工,这将是全国首家土糖技艺展示馆。”获悉自己入围今年感动海南人物候选人时,儋州土法制糖“吴氏糖寮”继承人吴少玉兴奋地说,下一步他们将带动更多年轻人学习土糖技艺,让传承数百年的制糖技艺很好地传承下去。

  吴少玉是儋州市白马井镇学兰村第一个女大学生,今年30岁。当年大学毕业后,她和丈夫姜龙吉在上海开办一家假牙厂,生意十分红火,一年利润在300万元左右。事业有成的吴少玉在上海安了家,父亲吴小健也早已离开村子,住在儋州市区。

  儋州土法制糖在市场的冲击下日益凋零,到了21世纪初,各家糖寮早已熄火,能够掌握相对完整制糖技艺的糖寮,仅剩白马井镇学兰村的吴氏家族。眼看着传承数百年的制糖文化就要断了香火,掌门人吴小健只能望糖兴叹。得知父亲的想法后,远在上海办厂的吴少玉,却出人意料地放弃年利润几百万元的企业,选择回乡制糖。一间旧屋,一口老锅,怀着一颗传承传统文化的心,年轻的吴少玉选择了一种有远见的人生,终于使儋州土糖重放光彩,让非遗文化走进千家万户。

  吴少玉告诉记者,儋州的土糖技艺保存得很完整。内地不少土糖只能做成糖块和糖粉,而儋州土糖还可以做成牛粪糖,或是进行其他加工。“我们将修建一座土糖技艺陈列馆,预计明年3月可完工。”吴少玉称,届时将在土糖开榨时,向群众开放。同时,为了更好地将儋州土糖技艺传承下去,他们将发动老师傅带动新人,让更多人参与进来,将儋州土糖技艺传承创新,发扬光大。

责任编辑:邓洁仪

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