海南社会

屯昌梦幻香山芳香文化园利用黑猪养殖场的沼液灌溉柠檬，发展生态循环农业。高林 摄　　

我很憨厚，可是我很爽口。

大家好，我是屯昌黑猪的一员——小黑。如今，继我们屯昌黑猪获得国家地理标志认定后，定安黑猪、五指山五脚猪也相继注册地理标志证明商标，这些地方优良品种都在市场上有较高的认同度，竞争难分伯仲。几天后就是一年一度的冬交会了，作为每年的特邀嘉宾，我很荣幸有机会作为屯昌黑猪参展。

12月12日冬交会期间，屯昌县将在海口香格里拉大酒店举办屯昌黑猪专场推介会,以美食品鉴的形式，让现场嘉宾深入了解屯昌黑猪餐饮文化，敬请关注。

屯昌黑猪有保障

能在当今激烈的市场竞争中占得一席之地，可见我们屯昌黑猪并不简单。

屯昌黑猪。(资料图片)

先给大家“秀个肌肉”，我们的肌间脂肪丰富，肉质细嫩，脂肪呈乳白色，肌肉呈大理石状，嫩度好、无腥味，蛋白质含量丰富，产品烹饪方法多样，如屯昌黑猪骨头汤味道醇香，香煎五花肉油而不腻、味道鲜美，深受广大消费者的青睐。

屯昌黑猪2008年1月荣获原国家工商总局集体注册商标，2011年荣获海南省著名商标。屯昌2013年荣获全国健康产业工作委员会授予“中国黑猪产业之乡”称号，同年屯昌县进入全省养猪大县行列，并荣获法兰克福国际肉类加工工业展览会“三金两银”奖，2014年通过标准化示范区验收。

此外，屯昌黑猪2015年被国家标准化管理委员会确认为地理标志保护产品，同年被评为海南冬交会十大最受欢迎农产品之一。《屯昌猪品种标准》《屯昌黑猪饲养技术规程》及《屯昌黑猪猪苗繁殖技术规程》3个地方标准已通过省质量技术监督局审批。

好猪不提当年勇，目前，屯昌有国家级海南(屯昌)猪遗传资源保种场1个，10万头黑猪种苗场1个，黑猪规模养殖场140个，通过无公害农产品认证的规模场5个，年出栏屯昌黑猪25万头。

而且，我们大部分是由规模化养猪场和养猪专业合作社养殖，这些养猪场和养猪专业合作社大部分通过无公害产品认证。黑猪均通过产地检疫出栏和屠宰检疫销售，出县境生猪均通过口蹄疫抗体检测和瘦肉精检测合格，保证黑猪产品质量。

屯昌黑猪有未来

我们屯昌黑猪产品质量好，市场空间广阔，发展潜力巨大，社会经济效益明显。屯昌黑猪除了在岛内海口、三亚、琼中、五指山、乐东等市县销售外，还远销广东、北京等省市，产品供不应求，市场空间广阔;在产业发展方面，我们也是农民增收的支柱产业。

近几年大家很重视屯昌黑猪产业发展，投入大量资金扶持养猪户改造和建设黑猪养殖小区，通过“公司+贫困户”等方式建设精准扶贫屯昌黑猪养殖小区，增加黑猪饲养量和出栏量，推动屯昌黑猪产业发展。

同时海南龙健公司已建设完成屯昌黑猪种苗场并投产，确保了生猪种苗的供应，屯昌南兴公司屯昌黑猪腊肠等加工厂在建设中，腊肠厂的建成将拉动屯昌黑猪产业发展;在经济效益方面，每头黑猪出栏重量约为100公斤，产值约1800元，利润约200元以上。全县年出栏生猪25万头，年产值4.5亿元，年创造利润在5000万元以上。

除了经济效益，我们还是生态循环农业的典范。养殖黑猪，不但为农民提供沼液浇灌农作物，且提供量多质优的有机猪粪用于发展有机循环农业，既改良土壤，又降低农业生产成本，同时保障肉食供应，增加农民养殖增收。因此发展屯昌黑猪养殖产业，社会、经济和生态效益显著。

屯昌以促进农民增收为导向，专注提升黑猪品质

串起产业链 叫响金品牌

如何做好黑猪肉的品牌，关键还是在于猪肉品质。

近几年来，屯昌县委、县政府认真贯彻落实海南中部农民增收计划，始终坚持以促进农民增收为导向，以标准规模化养殖和拓宽屯昌黑猪销售市场为切入点，推出引进优秀农业龙头企业建设屯昌黑猪资源保护场、种猪场、屯昌黑猪腊肠加工厂等措施,取得了明显的效果。

一块黑猪肉缘何有极高的竞争力?离不开养殖、生产等每一个环节的独特条件。

据介绍，1983年，屯昌县畜牧部门利用遗传选育技术，采用屯昌母猪与美国杜洛克公猪开展二元配套杂交繁育屯昌黑猪，其产品特色为色泽鲜红，脂肪呈乳白色，大理石纹丰富，肌肉细嫩，肌间脂肪丰富，具有口感好，油而不腻的特点。

在生产环节，2011年，屯昌县引进优势企业落户屯昌，建设年产10万头屯昌黑猪种苗场，采取“公司+合作社+农户”的模式发展屯昌黑猪产业。2012年至2014年，屯昌建设年出栏1万头以上的屯昌黑猪养殖基地6个，规模养猪场45个，养猪专业村80个，养猪专业合作社272家，社员3434人，养猪专业户1669户，屯昌黑猪养殖示范村24个。

独特的地域环境和养殖方式，也成就了屯昌黑猪具有极高市场竞争力的特质。

屯昌县属于低山丘陵地带，自然资源丰富，矿物种类多、藏量大，生态环境保护好。全县有大小河流14条，200多个山塘水库，总库容量14930万立方米。全县森林面积达63000公顷，活林木蓄积量189.5万立方米，森林覆盖率50.6%。

除此以外，屯昌县域内属热带季风气候，阳光充足，雨水充沛，气候适宜，年平均气温23.1℃至23.6℃，年降雨量1960毫米到2400毫米，种植水稻、花生、木薯、红薯、象草、王草等，青绿饲料资源丰富，形成了利于黑猪生长的独特自然环境。

同时，适宜的气候、地理条件也利于屯昌黑猪的猪舍选址，可满足饲养需要的各种水源及环境要求。良好的饲养环境不仅增强了屯昌黑猪的抗病力，还间接保证了肉质含水份少，细嫩，风味好的特点。屯昌黑猪的品质特色与当地良好的自然环境是分不开的。

为了更好地做大做强屯昌黑猪品牌，近年来，屯昌县在营销环节补贴运输费用，支持屯昌黑猪特约经销商组织运输屯昌黑猪至海口和出省，并对其补贴运费。引进有实力的养猪公司建设生猪肉联厂，拓宽生猪销售渠道。该县将力争在5年内把屯昌建设成中部生猪交易集散中心。(策划/逸仙 撰文/磊磊)

原标题：憨厚小黑猪 勇闯大市场