70年70张照片70个故事 | 全国人大代表符小琴:茶叶改变了我的命运

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【编者按】今年是中华人民共和国成立70周年。70年,或许在漫漫历史长河里只是弹指一瞬,但神州大地发生了翻天覆地的变化,城乡面貌焕然一新,人民生活日益美好。为此,南海网推出新中国成立70周年特别策划——开设“70年·70张照片·70个故事”专栏,广泛征集70张老照片、70个动人故事,通过光影世界的“时光机”,回首70年间神州大地的沧桑巨变,讲述普通百姓的家国情故事。 

28岁的符小琴。讲述人供图

我叫符小琴,出生在海南儋州,小时候割过胶、种过地,艰苦的生活让我有了坚韧不拔的性格。24岁那年,我嫁到琼中岭头,进入乌石农场岭头茶叶加工厂学习制茶,没想到是茶叶改变了我的命运。19年来,我和我的“高香茶班”成员,把所有的心血都倾注在制茶上,共同开创了“白马岭”茶叶的新篇章。

从零基础制茶工到“高香茶班”领头雁

我和茶叶的结缘要从2000年说起。当时我刚进入工厂当制茶工,不了解茶,茶叶知识更谈不上。我就从零基础开始,跟着老师傅慢慢学习,没几年,我就学会了制茶的全部手艺。

乌石农场岭头茶叶加工厂曾经的景象。讲述人供图

那时,作为一家历史辉煌的老茶厂,乌石农场岭头茶叶加工厂出品的茶叶深受市场欢迎,工厂曾被国家确定为出口创汇基地。到了20世纪90年代,受市场等因素影响,工厂茶叶加工量锐减,生产经营一度陷入困境。当时,有些同事琢磨着跳槽,作为一名制茶工,我感到很难过。

2006年的茶厂车间。讲述人供图

从2009年开始,乌石农场要重振岭头茶叶的盛景,打造“新、精、优”高端产品,重新闯市场。但是新产品从何而来、怎么做?没人知道。为了尽快研制出新产品,农场成立了一个名为“高香茶班”的研发小组,负责新产品的研发和加工,我得到同事和领导的认可担任班长。作为“高香茶班”的“领头雁”,说实话当时我既兴奋又深感肩上责任重大,因为我们这支团队肩负着全场200多名职工的期盼。

研发初期,茶厂经费紧张,设备少而旧。为了探索出一套可行的加工工艺流程,我们每天用少量的茶青原料做试验,采用不同的温度杀青、揉捻、发酵、烘烤、对产品开汤审评等,反复研究和试验,虚心请教老茶工,整整一个夏天我们都在车间里度过,每天工作在10个小时以上。

如今,茶厂的生产设备越来越先进。讲述人供图

特别是有些茶叶的制作工艺极为讲究,每个环节紧紧相扣,稍有失误,就会影响产品特有的外形、汤色和纯正的香气。比如加工白马雾珠,制茶工要尽可能动作利索,不人为造成茶青损伤。烧炉人员要准确掌握火候,保证温度,确保杀青叶在同一温度一次顺利完成;投叶人员要时时注视温度计,调整鲜叶输送带档位以及滚筒的转数;揉捻人员完成摊凉杀青叶后,装入转数较慢的揉捻机,待揉捻叶逐渐成条后慢慢加压,确保揉好的揉捻叶既紧又成条,不碎又不烂,保持叶张完整等等。慢慢地摸索,我们掌握了眼测叶面颜色决定发酵、烘烤时间和温度的技术,这一技术已成为我们工厂的无价之宝。

说到夏天加工茶叶,烧锅炉的员工最为辛苦,在内外高温的同时烘烤下,天天汗流浃背。

2012年2月7日,中国茶叶专家陈宗懋(左一)、程启坤(前排左二)、骆少君(前排左三)在岭头茶叶加工厂进行茶叶品质鉴定。讲述人供图

2012年2月7日,高级评茶师、中国著名的茶叶品质化学研究专家骆少君在岭头茶叶加工厂为白马骏红的前身岭头茶题词。讲述人供图

2010年底,我和我的团队终于收获了胜利的喜悦,相继开发出了白马骏红、白马君红、白马雾珠、精品红茶、绿茶等新产品,实现了茶叶产品结构从单一低质向多元化的转变,第一年就实现了扭亏增盈的目标。

符小琴 (右五)与“高香茶班”部分成员。讲述人供图

符小琴(前左二)与同事们查看当日生产的茶叶。讲述人供图

茶园走出的全国人大代表

与茶结缘,我感觉非常幸运。我加入了中国共产党,成为一名党员,我身上的责任和担当更重了。

研发工作虽然取得成功,但保证每一批茶叶产品的品质才是我们“高香茶班”日常工作的重点和难点。因为茶叶生产是一项非常细致的工作,温度的变化、时间的长短,都会影响茶叶的口感。当时作为制茶团队的班长,我对每一个环节的技术标准都烂熟于心。

“高香茶班”相继被省里授予“三八红旗集体”“制茶能手”等荣誉称号,2014年还被中华全国总工会授予“全国工人先锋号”称号,成为“白马岭”制茶人坚韧不拔、开拓创新、勇往直前的生动榜样。

我个人也收获了很多荣誉,当上省劳模、省党代会代表,再成为省人大代表。2018年,我当选为十三届全国人大代表。我认为金光闪闪的奖牌来自努力和付出,每一份荣誉都是激励自己前进的动力,也是一份沉甸甸的责任。

符小琴在十三届全国人大二次会议的海南代表团全体会议上发言。海报集团全媒体中心记者 王凯摄

2018年3月14日,符小琴展示新出版的《瞭望》杂志时,脸上写满了喜悦与自豪。海报集团全媒体中心记者 李英挺 摄

如今,海南农垦旗下4家茶叶单位重组,成立了海南省农垦五指山茶业集团股份有限公司。看着自己生产的茶叶热销岛内外,受到市场的欢迎,我坚信,每一份辛苦和付出都是值得的。我热爱我的工作,愿意踏踏实实在一线做好本职工作,做好茶叶生产。

通过这些年的开放发展,我们垦区职工的生活越来越好。我们会不忘初心,用心做好茶,让家乡的产品和品牌能够走得更远,走出中国,走向世界,让更多人喝到海南纯天然、原生态的好茶,品味海垦茶香。

全国人大代表符小琴讲述与茶结缘的故事。讲述人供图

讲述人:符小琴

讲述时间:2019年12月25日

南海网记者 陈丽娜

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责任编辑:邓洁仪

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