独家评论

在家里就餐时，用自己的筷子给家人夹菜，在菜碟中挑挑选选自己爱吃的部分，用嘴吹吹自己勺子里的汤随手喂给孩子……很多习以为常的用餐习惯，给了各种病菌如幽门螺旋杆菌、乙肝病毒等在相互夹菜中传播的可能。随着人们对餐饮卫生的要求越来越高，改进这类就餐习惯迫在眉睫。(2月26日 南海网)

其实，改进就餐习惯，提倡使用公筷公勺的呼声由来已久。早在2003年非典期间，关于实行公筷制的呼声就一度高涨。遗憾的是，说得多，做得少。如今，提倡使用公筷公勺的呼声再次高涨，一方面是源于疾病传播的担忧，另一方面则是源于此次新冠肺炎疫情中，全国各地发生多起家庭聚集或外出聚餐引发的病例，再次敲响警钟。

因此，无论是为了打赢疫情防控阻击战，还是为了阻断各类疾病传播，使用好公筷公勺，培养良好的就餐习惯，都是不容忽视的环节。就眼下而言，使用公勺公筷便能最大限度减少新冠肺炎交叉感染的概率，阻断疾病传播的可能。从长远来看，养成使用公筷公勺的生活习惯，既是个人健康防护的需要，也是文明素养的一种体现。

当然，用好公筷公勺，筑起阻断疾病传播的防护墙，除了需要每一个公民的自觉，还需要社会各方齐齐发力。比如，中餐的一些就餐形式和制作工艺，必须进行改良;再如，公筷公勺的使用也会加大餐饮企业的经营成本，不仅餐具需要成倍增加，人工成本也将大大增加，亟需出台一系列奖惩激励措施，引导餐饮企业督促用好公筷公勺。

除此之外，最关键的是要迈过“人情关”。在我国，亲情与人情在餐桌上体现得淋漓尽致，你给我夹、我给你夹、大家一起夹，觥筹交错间倍显亲切，而使用公筷反而会被视为矫情和生分，甚至被视为不近人情。因此，亟需抛弃这种夹藏健康风险的人情观念，坦然接受公筷公勺，养成健康新风尚，在健康的就餐习惯中，同样可以拉近亲情人情。(寇振宁)