呷咪指南 | 海口椰子鸡界的“白富美”!这家餐厅也太深藏不露了吧

编者按:

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  “呷咪指南”是南海网客户端饭点频道结合本次公益活动新开设的专栏,意在带你走街串巷,探寻扎根在海南大街小巷的绝味好店,分享一些喜闻乐见的本地美食。

  了解海南的饮食文化,了解海南人的饮食爱好,第一时间知晓好吃的餐饮网红店,就从“呷咪指南”开始!

  新一期的呷咪指南来啦!今天要为大家推荐一家超有海南风味的餐厅——椰唛餐厅

  椰唛是一家专注于正宗健康椰子鸡的海南餐饮品牌,店内还有很多海南特色菜品,隶属于龙泉集团。椰唛餐厅自2017年在海口桫椤湾风情街开业至今,便以其全新的经营模式、优质的出品、高水平的服务水准,迅速在海南餐饮市场掀起新的风潮,短时间内就连续在海口开业3家分店(国兴店、大同店、鸿运店)。

  这家店以椰子鸡汤为主打风味餐,采用纯天然无污染的椰子水+新鲜的海南文昌鸡,将这两个海南最具特色的食材完美结合,研发出最健康、最特色的海南美食。

  整体环境偏东南亚式风格布局,以绿植、椰子树苗等原生态装饰、参差的木艺相架等环境氛围的营造,还有独具匠心的椰林风光画幅,让人仿佛置身于文昌椰乡浓郁的乡情中。

  接下来就正式开始小编的寻味之旅啦~

  店长待客十分热情,品尝的第一道菜,就是店内的主打椰子鸡火锅。椰子鸡是龙泉集团的养殖场里特供的,自产自销。纯正的文昌鸡在椰林自然放养185天,只吃油脂和营养都高的海南榕树籽,这样培育的椰子鸡肉质才足够鲜嫩。

  没错!它们就是这么傲娇任性~特别的“个性”养殖,才有特别的美味。

  椰唛椰子鸡锅底源自海南原生态现砍现倒的椰青+ 椰树长寿泉矿泉水,椰子选用文昌东郊椰林当天采摘新鲜椰青,在餐厅里现砍现倒,0添加,更加健康。

  原味的汤底清甜温润,新鲜的文昌鸡,肉质软嫩,鸡汤够鲜够有味,不仅风味独特,养颜更养胃。

  椰子鸡汤滚之后,一股清甜的椰香味袭来,这和平时去餐厅的味道是不太一样的,更加的清新怡人。

  先盛上一碗靓汤慢慢地品味,然后在清亮的汤底里加入喜欢的时令蔬菜和喜欢的食材,没有重口味的酱料,吃鸡肉的时候有点甜甜的椰香味,鸡肉的皮很嫩滑Q弹,一口咬下去下去,肉嫩清甜,回味无穷。



  当然啦,如果你比较喜欢吃重口味,店内还设有自助调味区,食客可以按自己的需求去调自己喜欢的酱料。应有尽有,真的很贴心了。

  重点来了!椰唛有两道极为“高贵”的椰子鸡菜品。它们分别是鸡枞菌椰子鸡石斛花椰子鸡

  你以为它们只是简简单单的食材吗?NO!鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含有人体所必需的蛋白质,各种维生素和钙等物质。滋味都很鲜,为菌中之冠石斛花,即石斛的花。中华养生药方九大仙草之首,被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。

  看到它,立马想哼上一句:淡黄的长裙,蓬松的……???

  搞错了!重来!

  这两道食材的椰子鸡堪称是椰子鸡界的“白富美”,价值¥1400+的淡黄色石斛花,一上就是一小碟,谁喝了这石斛花椰子鸡汤都变人间富贵花。“高贵”的食材,加上肤白肉嫩、鲜美的鸡肉,滋润美颜,可以说是新一代的养生佳品。

  椰子鸡虽好,但一家餐厅还是需要其他菜品的扶持。会跳舞的黑豆腐、记忆中的海鱼煲……小编刚一进店坐在餐桌上就被菜单上的菜名吸引到,瞬间就很期待它会带来什么样的味蕾惊喜。品尝完了店内主打的椰子鸡系列,又开始了一波新的美食鉴赏。超满足~

  会跳舞的黑豆腐是椰唛餐厅的镇店之宝,还荣获了国家商标总局注册认可。选自火山口优质黑豆+龙泉自养自销文昌鸡初生鸡蛋作为主材,纯手工制作。因石锅热力十足,豆腐才会“跳舞”。当前已热销100000+1份!

  目前仅在龙泉椰唛餐厅连锁店、龙泉大酒店、龙泉人南沙店热卖。

  网红过桥象拔蚌,在热了半个小时的石麦锅上倒入炸过的泰国香米、鱼头与南瓜炖过的高汤,还有新鲜的象拔蚌肉以及一些去腥的小菜,这道特色菜很新颖。刚吃的时候会有一点香米的锅巴,香香脆脆的。不想吃白米饭的,主食点它准没错。

  飘香猪颈肉,这道菜刚端上来的时候仙气十足,感觉吃了就会变成仙仙的“猪猪女孩”。本以为吃了会满口油腻,但是甜辣酱的点缀盖过了猪肉的油腻,咀嚼的瞬间震惊ing。

  糟粕醋生蚝,超级适合海鲜党!生蚝个头很大,一口下去还会在嘴里爆出鲜味十足的汁,爽!

  记忆中的海鱼煲,这道菜有点神秘,因为据店长介绍,每次吃到的海鱼种类都有可能不一样,完全就是看当天去采购的情况。用砂锅煲出的海鱼,保持了鲜嫩的肉感,肉质紧实,很好吃。

  有了这些具有海南特色菜品的“挑逗”,椰唛正像风情万种的文昌唛,让人在放松身心之余回味无穷。快来品尝吧~

  福利时间到!扫描下方二维码进入龙泉椰唛商场,原价98元的原味椰子鸡(半只),现只需31.5元即可购买。购买后可在椰唛餐厅的任意门店使用。

  椰唛餐厅连锁

  椰唛餐厅-国兴旗舰店

  地址:海口市国兴桫椤湾风情街二楼

  电话:0898-68519166

  椰唛餐厅-大同店

  地址:海口市大同路22号龙泉大酒店一楼

  电话:0898-66582228

  椰唛餐厅鸿运店

  地址:海口市海秀东路15号(鸿运大酒店一楼)

  电话:0898-65969166

责任编辑:符金花

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