呷咪指南 | 很多人来海口这家活蹦乱跳又大气沉稳的店里,就为了一碗汤!

呷咪指南最终版.jpg

编者按:

  为进一步活跃海南旅游餐饮消费氛围,海南日报、南国都市报、南海网携手共同助力旅游、餐饮业公益扶持行动。1500万刊例免费刊播,全媒体平台3000多万用户拥趸支持,让我们“益”起按下行业“重启键”“快进键”!

  “呷咪指南”是南海网客户端饭点频道结合本次公益活动新开设的专栏,意在带你走街串巷,探寻扎根在海南大街小巷的绝味好店,分享一些喜闻乐见的本地美食。

  了解海南的饮食文化,了解海南人的饮食爱好,第一时间知晓好吃的餐饮网红店,就从“呷咪指南”开始!

哈喽哈喽,

我是五官如山水画般缥缈,

三观似高楼大厦般周正的小编甩甩!

又到了探店的时刻!

今天我们要去的是一家活蹦乱跳的店!

为什么这么说呢?

往下看你就知道了!

psc.jpg

从外面看,

这家店竟是传说中的Tiffany蓝

好看又惹眼!

对了,这就是我们今天

要探的店——龙泉人·家乡味

未命名_副本.jpg

  这家店在二楼和三楼,占地两千四百多平米,非常宽敞。二楼是大厅+包厢,三楼都是包厢。

8_副本.jpg

psc (5).jpg

14_副本.jpg

    三楼外面的楼道主打淡黄色,行走在蜿蜒的走道上,有种身在酒店客房走道的错觉。还会被隽永幽雅的中国画吸引,流连忘返。不止中国画,连卫生间都是苏州园林式的半圆形拱门。我们去的那天,三楼的包厢基本都被订满了。

     让人好评的是,包厢不但宽敞,包房里还有电视机、消毒柜、杯柜、婴儿椅、卫生间,更有衣帽架,方便客人放公文包和衣服等。可以说是很注重细节了~

2222_副本.gif

15_副本.gif

总体而言,这家店走的是中国风

传统的大圆桌是每个包厢必备,

木质的桌椅,有种大气沉稳的质感

店里的灯最让人目不转睛

几乎都不一样,但是风格却难得的统一

走的都是古韵悠长的中国风

果真,时尚容易消逝

只有风格才是永存的。

1_副本.gif

绕了一圈,

得出结论,

环境很

44.jpg

来此探店,

店家小姐姐很是热情

拿出了不少招牌菜给我们试吃。

第一道是八门湾沙虫汤!

  听到店家小姐姐介绍这道菜名的时候,小编甩突然想到了神剧《还珠格格》中紫薇给菜起名字的名场面之一——凤凰台上凤凰游!有文化的你估计也猜不出是啥菜吧?其实,凤凰台上凤凰游就是一只烤鸭……

    如今,浮夸的菜名随处可见,像这种讲究实在的店家真的不多啦。

八门湾沙虫汤

      八门湾沙虫生长在咸淡水交界处,肉比普通沙虫厚,沙子比普通沙虫少,血可以吃,而普通的沙虫血不可以吃。因而八门湾沙虫适合熬汤,营养又滋补!

1.gif

制作八门湾沙虫汤,

首先要把八门湾海白倒进去打底。

02.gif

接着把时蔬倒进去。

03.gif

等汤底煮沸之后,

就将沙虫血舀到碗里,

不多不少,

一勺刚好。

04.gif

再夹上五六只八门湾沙虫到每只碗里。顺嘴说一下,小编在店里看到活着的八门湾沙虫,像发光的肠子,闪烁着淡红色的色泽,跟普通的沙虫还是不一样的。

05.gif

接着将汤底舀到碗里,

见证奇迹的时刻到了!

本来是淡红色的沙虫血

一遇上煮沸的汤底

立马就变成了奶白色!

值得一提的是,沙虫血和沙虫不能倒进锅里煮,不然会变老,只能舀汤底出来加到碗里!这也正是八门湾沙虫汤神奇的地方!

06.gif

这个时候,

什么话都不要说,

什么也不要问

舀上一勺尝上一口

你就知道

什么是人间鲜甜的滋味!

    

    店家介绍说,沙虫要跟汤分开吃,先吃沙虫再喝汤。将汤底舀到碗里沙虫烫到七八成熟的时候就要立马夹起来吃,这时会有一种脆脆的口感。不用担心没烫熟,沙虫蘸着芥末就可以生吃!

  文昌八门湾是河水和海水的汇合处,独特的环境和海水的咸度赋予了海鲜独特的美味,口感和味道与其他地方的河鲜海鲜都有区别。对于海鲜,他们最喜欢的方式还是水煮或清蒸,因为这样才最能展现海鲜本身的鲜美。

论一只盐焗鸡是如何横空出世的

海盐+龙泉文昌鸡的简单组合,

也能迸发出诱人的香味!

高级的食材往往只需要一把盐,就可以变成一道美味。就好像一个天资聪颖的小伙子偶然拾得一部武林秘籍,三下五除二就成为天下第一高手一样。

东山羊蹄来了,

带着满满的胶原蛋白

和诱人的香味来了!

咕嘟咕嘟冒泡的东山羊蹄啊!

炖得酥烂,

入口即化!

QQ图片20200425092809.gif

psc (17).jpg

后面上桌的几道甜品

也是亮点纷呈

psc (16).jpg

这道甜点陈皮椰丝卷是新品,

上面撒着的是泰国白糖

细腻清甜的泰国白糖

给这道甜点增加了许多风味。

咬上一口,

椰丝做成的馅儿

竟让海南人小编甩一秒回到小时候

是记忆中椰子糕的味道!

psc (15).jpg

所有甜品中,小编甩最爱那个看起来平平无奇的芝士麻薯包。芝士麻薯包没有馅,芝士混入面团中早已没了最出的模样,但是,咬一口,你就会被它甜糯的口感吸引!

psc (18).jpg

最后上桌的是

东阁粿仔

让小编甩惊喜的是

它在传统的配料基础上

加入了花生碎!

鸡屎藤的醇甜

加上花生碎的酥脆

真是妙不可言!

    在海南,粿仔作为一种小吃随处可见,但是东阁粿仔尤为受欢迎。无论是文昌的老爸茶店,还是街头的大排档,都有东阁粿仔的身影,温和甜润的味道令人回味无穷。

微信图片_20200425093322.jpg

微信图片_20200425093348.jpg

除了菜品上桌时的鲜美

家乡味的原材料也是超级新鲜的!

家乡味的食材都是超级新鲜的

往往端上桌子的海鲜都还活着

于是我们看到了盘子里调皮吐舌的海白

快要被盐焗的花螺在一盘海盐里摇曳

psc.gif

2.gif

未命名_副本.jpg

这家店的菜品超级多,

菜谱是整整一本,

满当当的都是“干货”

2225)_副本.jpg

999.jpg

二楼专门有个区域专门放置

各种活蹦乱跳的海鲜

像个小型海洋馆

客人可以现场点单

QQ图片20200425094543.gif

Video_20200423_084229_83.gif

Video_20200423_084657_949.gif

Video_20200423_085003_261.gif

未命名_副本.jpg

1、大厅消费满100元送40元代价券;

2、每月19日店庆日大促销:消费满100元送50元电子现金券(注意️!是现金券哦……)

3、5月1日—5日促销储值活动:(所储值金额可全集团通用)

凡活动期间,龙泉微会员储值消费,尊享回礼优惠;

储值消费满500元/桌,赠送龙泉手工包点2包;

储值消费满800元/桌,赠送龙泉花生油1瓶(4.9L);

储值消费满1000元/桌,赠送龙泉盐焗鸡1只(兑换礼券)。

    品牌故事

    龙泉集团早在1993年成立于海南海口,发展至今26年,成为海南当地的餐饮龙头企业,第一家龙泉人【家乡味】在龙泉集团成立20周年之际诞生,秉承立足本二,传播海南餐饮文化的发展理念,全心打造琼菜味道,【家乡味】的出炉,点燃了海南人民乃至外地游客对海南家乡美味的炽热情怀。

  龙泉人【家乡味】时刻关注顾客的用餐体验感,不断寻找海南特色食材,不断对用餐环境进行升级,从原料、制作、装盘、到餐厅装修都有自己的理念和要求,现在龙泉人【家乡味】品牌已发展了4家品牌门店。

微信图片_20200425102416.jpg

  1、龙泉人【家乡味】品牌名门店:

  地址:蓝天路28号1-3楼商铺

  经营模式:以椰子鸡汤为主,经营海南各地特色美食,龙泉文昌鸡、跑海鸭、温泉鹅、八门湾海鲜、红树林海鲜等。

  2、龙泉人【家乡味】品牌大同店:

  地址:海口市大同路22号

  3、龙泉人【家乡味】品牌海德店:

  地址:海口市龙华区海德路耀江花园一号店铺

  4、龙泉人【家乡味】品牌宝嘉店:

  地址:海口市南沙路55号

快来吃呀~

责任编辑:李明珠

饭点

进入栏目
栏目推荐
关于我们 | 广告服务 | 法律声明 | 网站地图 | 跟帖评论自律管理承诺书
海南南海网传媒股份有限公司 版权所有 1999-2020 地址:海南省海口市金盘路30号新闻大厦9楼 电话:(86)0898-66810806  传真:0898-66810545  24小时举报电话966123
互联网新闻信息服务许可证:4612006002 信息网络传播视听节目许可证:2108281 互联网出版许可证:琼字001号
增值电信业务经营许可证:琼B2-2008008 广告经营许可证:460000100120 琼公网监备号:46010602000273号
本网法律顾问:海南东方国信律师事务所 李君律师
南海网备案号 琼ICP备09005000号