原创报道

新海南客户端、南海网、南国都市报8月15日消息（记者 苏桂除）味美琼海，匠心厨艺，8月15日，2020琼海市第二届“味美琼海”温泉鹅职工烹饪技能竞赛举办。

老姜煎脆破鹅、金沙鹅珍宝、太极鹅血羹……当天9时30分，第一轮烹饪技能比赛开始，各参赛选手在工作台上忙碌了起来，准备拿出自己的拿手好菜。

参赛选手在工作台上忙碌了起来，准备拿出自己的拿手好菜。记者 苏桂除 摄

选手们按照竞赛规则要求，以温泉鹅为主料，发挥自己的烹饪技能，纷纷亮出自己的绝活，做出特色美味的温泉鹅菜肴。掌勺、摆盘、放油、下料，各位大厨动作行云流水，一气呵成，一道道色泽诱人、味道鲜美的温泉鹅菜品就陆续端到了评委的面前，大赛现场热闹非凡，精彩纷呈。

琼海市酒店烹饪行业协会会长何子桂表示，开展烹饪技能比赛的目的是要让年轻的琼菜大厨在大赛中得到锻炼，温泉鹅肉质不甜，这得益于琼海万泉河的水质好、养料也好，琼海因此被称为中国温泉鹅之乡。琼海温泉鹅年出栏量72万只，一只温泉鹅有80种吃法，通过举办大赛进一步弘扬创新精神，鼓励各位参赛选手积极开发温泉鹅新菜品，助力琼海的特色美食文化品牌建设，将琼海温泉鹅打造为海南第五大名菜，助推琼海全域旅游餐饮业发展。

评委们将从色、香、味、型和食材这5个方面评出各奖项。记者 苏桂除 摄

据悉，竞赛组委会评委们将从色、香、味、型和食材这5个方面共评出特等奖20个、金奖40个、银奖20个。并为各位获奖选手颁发奖牌与证书，鼓励他们做出更多新颖、美味的菜肴，推动琼海餐饮行业更好的发展。