看天下

你可能吃过辣条

但你怕是不知道辣条开班了！

　　9月15日，首个辣条专业班在辣条发源地湖南平江县开班。该专业班由平江职业技术学校与麻辣王子合作共建，共有59位学生，专业开设挤压膨化机理、食品质量与安全、市场营销等课程，为行业输送人才。开班首日，学生们进行了辣条理论和实操的学习，并实地参观辣条制作。

　　万万没想到，辣条也开设了专业，网友沸腾了：不说了，先给我来两包辣条！

这些年，

许多高校为了适应时代潮流，

开设了不少“新奇”专业，

有的成为热门，

有的则让人望而却步。

下面让我们来看看

这些“新奇”专业都是什么来头？

人们最关心的就业率如何？

　　2017年7月，江汉艺术职业学院成立潜江龙虾学院，下设餐饮管理、烹调工艺与营养、市场营销三个普通大专学历专业，学制两年。据了解，江汉艺术职业学院是国内唯一一所设置小龙虾学院，开设小龙虾课程的学校。

　　第一批进入小龙虾专业的学生共有35个，他们组成一个班级。课程从中国饮食文化、现代饭店管理、饭店市场营销等专业理论基础，到中式烹调技术、小龙虾烹饪技术、饭店英语等专业实操技能，再到见习实训、专业拓展、公共素质、理论体系概论，共涉及27门课程。

下面是他们上课的情景↓↓↓

　　据该批毕业生喻大双在此前接受采访中透露，小龙虾烹饪专业并不像大家想的那样简单。除了要学会超过130道龙虾菜以外，还要学习龙虾养殖、营养和管理营销等课程。“穿上厨师服我可以到厨房工作，换上西装我还可以当管理者。”喻大双自豪地说。

　　那么，这个小龙虾专业的学生就业率如何？

　　小龙虾学院的首批35名学生已经在2019年6月27日正式毕业，拿到了普通专科毕业证书。据统计，这批毕业生里大部分学员还未毕业就被“预订”，就业率达到了100%。这些学员中有从事餐饮管理的，更多的则是走上烧虾岗位，他们有的在五星级饭店，有的进入连锁餐饮企业，烹饪工艺与营养专业的学生主要在后厨做大厨，薪资相对高一点，薪资底薪普遍在6000元至12000元之间。

　　5月28日，国内首家柳州螺蛳粉产业学院在柳州职业技术学院揭牌成立。

　　柳州螺蛳粉产业学院由政府、柳州职业技术学院及行业企业三方共同组建，拟开设7个特色专业，包含绿色食品生产与检测（螺蛳粉方向）、连锁经营管理（螺蛳粉方向）、电子商务（螺蛳粉方向）等。据悉，该学院将以校企联合开展订单班及现代学徒制培养人才。按照专业设置与产业需求对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接的要求，共同承担教育教学任务，学生毕业经企业考核后安排或推荐到企业就业。

　　8月11日至12日，作为中国首家螺蛳粉产业学院，柳州螺蛳粉产业学院在广西柳州职业技术学院开展首期培训，为螺蛳粉企业培养人才。

　　统计数据显示，2019年，国内螺蛳粉全产业链产值超过130亿元，袋装螺蛳粉产值超60亿元。2019年，网红美食螺蛳粉已为柳州创造产值70亿+。从这组数据可知，螺蛳粉产业前景广阔，螺蛳粉专业未来可期。

　　目前，国内许多高校开设了电竞相关专业。

△来源：人社部发布的《电子竞技员就业景气现状分析报告》

　　电竞专业只是去学校打游戏吗？不是的。游戏的操控和电子竞技技术只是这个专业的组成部分，还有很多课程需要学习，如电竞赛事运营及管理、游戏角色与场景设计、电子竞技心理学、电子竞技数据与分析等都是该专业的核心课程。

　　电竞专业毕业去干啥？电子竞技运动员可能是第一选择，人社部数据显示，当前中国电子竞技员整体从业规模超过50万人，但目前只有不到15%的电子竞技岗位处于人力饱和状态，预测未来5年电子竞技员需求量近200万人。

△电竞专业发展方向

　　2019年4月，大唐文娱针对电子竞技员群体进行的调查显示，不同梯队的电竞职业选手工资水平差距较大，一线选手、二线选手、青训队员的工资水平明显不同，顶尖电竞职业选手年薪基本都能达到百万及以上。电子竞技员薪资普遍高于当地平均薪资，86%电子竞技员从业者的薪资是当地平均工资的1-3倍。

△iG夺冠现场

　　殡葬专业是一个冷门专业，冷门到什么程度呢？全国只有5家高校开设了殡葬专业，每年培养的专业人才不足千人。

　　截至目前，全国拥有殡葬专业大专院校共有5家，分别为：长沙民政职业技术学院、北京社会管理职业学院、武汉民政职业学院、重庆城市管理职业学院及安徽城市职业管理学院。此外，黑龙江省民政职业技术学院、福建省民政学校、河南民政学校三所中专院校也设置了这一专业。这些年来，这些院校已经给殡葬行业输送的人才将近上万人。

　　殡葬行业对于人才的需求火爆，火爆到什么程度呢？长沙民政职业技术学院下设的殡仪学院，殡仪系专业招生就业十分火爆，2018年专业报录比超过5:1，选这个专业要“挤破头”。

　　事实上，所谓的殡葬专业并非那么神秘。它和其他高校专业一样，都有理论课程和实践课程组成。理论课程就包括葬礼策划、殡葬礼仪、殡葬管理、殡葬服务营销，古代祭文赏析、殡葬民俗文化等，而硬核的实践课程则包括遗体防腐技术、遗体整容技术、遗体化妆技术、殡葬设备操作等课程。

　　△殡葬专业的死亡体验课。一个同学躺在棺材里，大家按照正常的葬礼标准，进行一整套练习，由躺在里面的同学来体验这种感觉。这是为了让他们能够更深地理解，自己未来的工作到底有什么样的意义。

　　据介绍，由于行业的专业性和特殊性，殡葬行业的从业者收入相对较高。学生在实习期间的薪资就有五六千元，正式工作的薪资接近万元。

目前国内高校陆续开学

有人或许选择了大众眼里的“热门专业”

有人或许选择了未知的“新兴专业”

不管选择什么专业

要坚持心之所向

不管从事什么行业

也要坚信“行行出状元”

　　*内容综合自央视财经、潜江新闻网、广西日报、微信公众号“共青团中央”、中新网、中国新闻周刊、新浪微博等