原创报道

　　又是一年中秋到，又是月饼香。在海南，市场上各类广式月饼、潮式月饼、琼式月饼等琳琅满目。你见过的月饼品牌有佳宁娜、红星、龙泉、宝华、香江德福......你味蕾记忆的品种有莲蓉的、香芋的、五仁的、叉烧的、椰蓉的、豆蓉的.....

　　除了这些广为人知的月饼之外，海南还有这些具有本地特色的月饼，让我们一起来看看。

　　1、班兰月饼

　　班兰，俗称班丹或班兰叶，印尼话叫Pandan，在印尼、马来西亚等地常被用来制作食物。

　　琼海斑兰口味月饼。图片：海南日报

　　琼海是海南的侨乡之一，饮食文化受东南亚影响较为深远。在琼海，把班兰叶加入到点心制作中，并不是一件特别稀奇的事情。琼海有很多使用班兰加工制作而成的糕点、面包、杂粮食品，如班兰糕等。班兰月饼有豆沙、香芋两种口味，薄如蝉翼的酥皮中加入了班兰叶汁，保持酥软可口的同时，增添班兰独有的天然芳香。

　　2、鸡屎藤月饼

　　鸡屎藤在海南人心中的地位就好像：雪茄于古巴；红酒于法国；人参于韩国……没尝过鸡屎藤的味道，就不能说自己是“海南通”。

　　　　琼海的鸡屎藤月饼。海南日报记者 袁琛 摄

　　鸡屎藤是什么呢？需要说明的是，鸡屎藤和鸡真没啥关系，它是一种植物，就是下图这种植物。

资料图。

　　鸡屎藤月饼属于琼式月饼衍生的新品种，把极具海南地方特色的鸡屎藤与月饼相结合，通过把鸡屎藤磨制成粉，再加工成饼皮，最后加入椰子馅和蛋黄，形成独具特色的鸡屎藤月饼。八月中秋，花好月圆夜，鸡屎藤月饼就成了海南人赏月时必备的茶点。

　　3、咖啡味月饼

　　在澄迈县瑞溪镇富兴路一家传承了三代的店里，咖啡味月饼散发出浓郁的香味，让人忍不住想品尝一遍。

　　据说有一天，一个朋友在陈元忠的咖啡店里一边喝咖啡一边吃月饼，突发奇想：“既然有各种口味的月饼，能不能有咖啡味的月饼呢？”想到澄迈当地人素有喝咖啡的习惯，当地福山咖啡更是远近闻名，陈元忠决定试试这个创意。

澄迈瑞溪回味饼屋生产的咖啡味月饼。 李佳飞 摄

　　咖啡味月饼的做法其实并不难，只需将煮好的浓咖啡与蒸熟的椰蓉搅拌做成馅料即可。“关键就在于用料要好，馅料要新鲜。”店主陈元忠说，为保证月饼的口感，他的店一般不会一次性大批生产再“囤货”销售，而是选择现做现卖。浓香四溢又富有特色的咖啡月饼一上市，便深得消费者喜爱，一些外地游客到澄迈瑞溪品尝过咖啡月饼后念念不忘，中秋前夕，会特地打电话回来订购，成了“回味月饼”的回头客。

　　4、儋州东坡香糕（月饼）

　　儋州东坡香糕，一种在形态上完全有别于传统的儋州月饼。原是苏东坡用米粉与花生等常见食用料配制而成的一种糕点。

　　儋州民间在苏东坡原来制作的基础上渐渐增选杏仁、榄仁、核桃、瓜米、叉烧、芝麻等多种原料掺糯米粉、辣木粉制作。把糯米粉和辣木粉混合。辣木里面含有的维生素和氨基酸非常高，常吃可以排毒养颜。古镇人中秋做香糕、吃香糕、卖香糕，谁也说不清从哪时开始的，只知道，没有香糕，就不算过中秋节。

　　看了这些，没吃过这些月饼的你是否想尝尝呢？趁这个中秋节，快行动起来吧！

　　（来源：综合自海南日报、今日头条、新华网等）