青创海南 | 陈子钰:传承儋州民间传统工艺 创新发展新时代海的记忆

点此进入青创海南栏目

点击查看视频

  新海南客户端、南海网、南国都市报10月18日消息(记者 任桐)小时候,妈妈对我讲,大海就是我故乡,海边出生,海里成长……这首朱明瑛演唱的《大海啊故乡》,是陈子钰儿时难忘的记忆,也是她最终走上创业路的源泉。

  2018年,陈子钰创立了品牌“海殿堂”,自此走上创业路。受访者供图

  陈子钰是个地地道道的海南儋州姑娘,她说,中国人靠山吃山、靠海吃海,以大海为家,以渔业为生就是儋州人的写照。“我也是个靠海吃海的姑娘,所以注定了我走上海产品加工的创业路,也注定了我与大海一生难解的情缘。”

  如今,年轻的姑娘陈子钰已经是海南海殿堂食品有限公司的总经理,她创始的“海殿堂”品牌,不仅在线上卖得火热,而且在线下也有自己的体验店,还走进了海口美兰国际机场。她说:“我们新研发的鲍鱼海鲜粽也问世了,儋州的海产品在新时代有了新发展,下一步,我们要把海产品的美味销往全世界。”

  “海殿堂”品牌走进海口美兰国际机场。受访者供图

  创业守初心 立志做出“殿堂”级海产品

  就像《大海啊故乡》里唱的,陈子钰的外公外婆就是海南出生海里成长的一代儋州老渔民。陈子钰说:“男人出海打鱼,女人在家制鱼、晾晒、售卖,这就是外公外婆平常生活的样子。”

  同样在市场卖鱼干,陈子钰外婆的生意却是特别好。“外婆是个要求很高的人,每次都精挑细选地将打回来的海产品进行加工,坚持纯手工制作,满意了才拿去市场卖。因此,外婆制作的海产品品质特别好,口口相传下,顾客越来越多。”

  陈子钰注意到,外婆的很多老顾客买海产品不只是自己吃,还会买一些送给亲朋好友,还会有一些会寄到外省的朋友那里尝鲜。然而,简单的市场散装售卖,打包外带不方便,送人也不美观。

  看在眼里,记在心里。陈子钰在一次回家看望外婆时,向外婆表达了自己的想法:“我想把做好的海产品进行包装,做出品牌,让儋州祖辈相传的制渔工艺传出去。”

  在陈子钰看来,传统的制渔工艺就是一份大海的记忆,可是现在的年轻人都不愿意像老一辈那样,辛苦做鱼干了。“你不做,我不做,这份文化就再没有传承了,实在是太可惜了。”

  2018年,陈子钰创立了品牌“海殿堂”,自此走上创业路。“海殿堂”这个名字代表了陈子钰创业的目标,那就是要以品质取胜,用心做出“殿堂”级的海产品。因此,从创业之初,陈子钰就坚持选用新鲜原料,新鲜海捕,秉承纯天然、零添加、纯人工制作、阳光晾晒,非机器烘干的传统工艺。

  陈子钰说:“‘海殿堂’是大海赐给我们海南人的一个珍贵礼物,我们应该坚持初心把这份海南美味与更多的人分享。”

  陈子钰获得2020年海南青创大赛农业农村组三等奖。受访者供图

  海产品穿“外衣” 线上线下营销闯出新天地

  给传统的海产品穿上新“外衣”销售的做法,开始的时候并不被市场认可。

  陈子钰说:“做海干货的老一代说,卖了多少年都是那样,非要包什么装,多此一举。还有的老顾客说,什么东西一上包装就贵好几倍,很不划算……这些反对的声音让我一度失去了创业的信心。”

  如果觉得是对的,就坚持做下去。陈子钰告诉自己,要相信自己的坚持。于是,她转变销售思路,一方面利用互联网手段,打造“海殿堂”电子商城,开始线上营销;另一方面,为了让更多人看到儋州海产品包装后的样子,她线下开起了体验店,通过实物改变人们旧有的观念。

  “线上销售业绩不错,线下营销也越来越好,如今已经开了3家体验店,2019年卖了310万元。”陈子钰介绍,公司的产品也越来越丰富,有儋州红鱼、儋州深海马鲛鱼、精品鱼鳔、深海鳕鱼、珍品油鳗鱼等。

  不仅如此,为了让儋州海产品走得更远,陈子钰2019年带着“海殿堂”参加了不少大型展会,如1月份参加海口市第二届海南迎春农产品展销会、6月参加第三届北部湾(海南儋州)旅游美食博览会、11月份参加第四届海南世界休闲旅游博览会……儋州海产品的名气随着“海殿堂”品牌越来越旺。

  海产品入粽 创新融合两种儋州美食文化

  “老文化走到新时代,只有创新才能更好地发展。”陈子钰这个新时代的姑娘有着更多新奇的想法。

  和儋州海产品同样出名的还有儋州粽子。为了将两项儋州美食文化更好地融合,陈子钰没少下功夫。

  “公司早期先尝试将大众接受度比较好的干虾米,作为原材料加入儋州粽子,做成伏波虾米粽,发现口感不错,试着销售也被消费者认可。”陈子钰说,初步成功的尝试,让公司对海产品入粽的更加有信心了。

  据了解,今年2月份,“海殿堂”研发出鲍鱼海鲜粽,不仅原材料有所增加,工艺上也做了调整。打开一个鲍鱼海鲜粽,不仅保留了儋州粽的黑猪肉和咸蛋黄,还可以在粽子里吃到干鲍鱼、干鱿鱼、干虾米,口感更丰富。

  陈子钰公司今年研发的新品鲍鱼海鲜粽。受访者供图

  除此之外,陈子钰在产品包装上也颇下功夫,推出两个粽子的乐享装。“受今年疫情影响,我们研发出两个装的小礼盒,每个盒内还配有一次性手套和湿纸巾,包装用心、经济实惠,打造出一个‘陪你度过每一个温暖时光’的贴心理念。”陈子钰说,今年企业发展很不容易,在这种情况下,大家还能坚守在一起,这是一件很温暖的事情,他们也希望通过更加贴心用心的产品服务,让儋州粽子也有时尚范儿,更接地气。

  “海南建设自贸港,让我看到了更远的发展方向。”陈子钰说,今后的海南将站在世界的舞台,那么对于本土企业来说,是否可以利用这样的契机,实现大跨步的发展呢?“我觉得是可以的。只要我们始终坚持‘殿堂’级的初心,就一定能让儋州的海产品走出国门,让海南的海味儿走向世界。”

南海网版权声明:
以上内容由南海网原创生产,未经书面许可,任何单位及个人不得以任何方式或理由对上述内容的任何部分进行使用、复制、修改、抄录、传播或与其它产品捆绑使用、销售。如需转载,请与南海网联系授权,凡侵犯本公司版权等知识产权的,本公司必依法追究其法律责任。电子邮箱:nhwglzx@163.com.
责任编辑:陈仕超

原创报道

精彩海南 新闻早知道 进入栏目
栏目推荐
关于我们 | 广告服务 | 法律声明 | 网站地图 | 跟帖评论自律管理承诺书
海南南海网传媒股份有限公司 版权所有 1999-2020 地址:海南省海口市金盘路30号新闻大厦9楼 电话:(86)0898-66810806  传真:0898-66810545  24小时举报电话966123
互联网新闻信息服务许可证:4612006002 信息网络传播视听节目许可证:2108281 互联网出版许可证:琼字001号
增值电信业务经营许可证:琼B2-2008008 广告经营许可证:460000100120 琼公网监备号:46010602000273号
本网法律顾问:海南东方国信律师事务所 李君律师
南海网备案号 琼ICP备09005000号