海南周刊 | 涓涓细流汇巨川:中国茶文化与异域文化相融

文\海南日报记者 赵优 通讯员 李婧瑜

中国的茶叶漂洋过海,走进异国他乡后,便逐渐融入异域文化,在异国生根、繁衍、蔓延,开出似锦繁花。世界茶文化的篇章,由中国书写在前,笔墨酣畅淋漓,其他国家与地区提笔在后,风格独树一帜。各种涓滴细流,终汇成茶文化的巨川,奔流不息。

日本

茶在唐代传入日本。805年,日本僧人最澄从浙江天台山带回茶籽,种在背振山麓,成为日本最古之“日吉茶园”。经过历代人的完善,茶道精神被总结为和、敬、清、寂。日本茶文化虽然源自中国,但经过本土文化的滋润,别具风格。作为日本文化的结晶,日本茶道也是日本文化的最主要代表,集美学、宗教、文学及建筑设计等为一体,重视通过茶事活动来修身养性,达到一种人与自然和谐的精神意境。

韩国

韩国茶文化中最具特色的是茶礼。新罗时代(668-901),茶最早通过僧侣往来传入朝鲜半岛。高丽时代(918-1392),茶礼正式成为国家的重要礼仪之一,并传承至今,其基本精神为“和、敬、俭、真”。韩国茶礼种类繁多,有“叶茶法”“五行茶礼”“成人茶礼”“接宾茶礼”“佛门茶礼”等。在众多的韩国茶具中,最负盛名的当属高丽青瓷茶具。高丽人崇尚翡色,在各种茶礼中都喜欢使用精美的青瓷茶具。

斯里兰卡

斯里兰卡是目前世界主要产茶国之一。斯里兰卡原以产咖啡闻名,19世纪中叶,茶叶后来居上,取代咖啡成为其支柱产业。斯里兰卡主要出产红茶,其红茶与印度的大吉岭茶、阿萨姆茶和中国的祁门红茶并称为“世界四大红茶”。斯里兰卡的茶叶按生长的海拔高度分为三类:高地茶、中段茶和低地茶。因海拔高度、气温、湿度的不同,所产茶叶各具特色。

英国

1662年,葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英王查理斯二世,给英国带去了饮茶风尚,品饮中国茶一时成为宫廷时尚,贵族妇女争先效仿。由于王室贵族的引导和普及,茶成为英国人喜爱的饮料,逐渐形成了独特的英式下午茶。饮茶的流行引发人们对茶具的需求,当来自东方的精美瓷器一进入欧洲,便成为全欧洲上层社会争相购买的奢侈品。后来,英国的手工艺人开始仿制中国茶具,逐渐形成自己的风格。

法国

茶叶于17世纪传入法国。18世纪,饮茶开始流行于法国社会各阶层。最早进入法国的茶叶是绿茶,随后有乌龙茶、红茶、花茶及沱茶。如今,法国人所饮的茶叶主要是红茶,饮茶方式主要有“清饮”和“调饮”。“清饮”和中国目前的饮茶方式相似,“调饮”则加方糖或新鲜薄荷叶,使茶味甘甜。

摩洛哥

摩洛哥是北非地区仅有的绿茶消费国,茶对于摩洛哥人的重要性仅次于吃饭。摩洛哥是世界上进口绿茶最多的国家,大部分茶叶从中国进口,仅在其北部的丹尼尔地区有少量的茶叶生产。摩洛哥人喜欢喝浓茶,不仅茶叶量大,薄荷和糖也加得多。当地人认为,只有本地出产的糖,才能泡出最好的茶。摩洛哥的茶具自成风格,茶具制作为当地一绝。摩洛哥的铜器制造业发达,传统设计的镀银铜茶壶和托盘,是摩洛哥人饮用传统薄荷茶时常常使用的茶具。

原标题:中国茶文化与异域文化相融 涓涓细流汇巨川

责任编辑:蔡千岚
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