寻味琼中|一碗粉汤的执念

海南人的粉汤

从省会海口到东方莺歌海,

从五指山、琼中山区到海滨城市万宁、三亚,

每天迎接海南人的早餐,

很有可能是一碗热气腾腾的海南粉汤。

在琼中人的生活中,早餐吃粉汤像是一种习惯。

不管今日有没有事务缠身,

早餐时先约家人朋友们在一起吃一碗海南粉汤。

尤其在周末的早晨,

或许一不小心就在粉汤店遇见久未见面的朋友。

说起琼中的粉汤,很多家粉汤店已有许多年头,

是很多琼中人忘不掉的味道。

我们在周末特地去了几家琼中粉汤店,

快来看看有没有你常去的地方呢?

01

老车站粉汤

粉汤与老爸茶的集合店

说到这家粉汤店,几乎每天座无虚席,去晚了可能没座位只能搬桌子在门口用餐。

店里不仅供应海南粉汤、伊面汤,而且店内还烤制了独特的排骨包,再配上一杯海南咖啡,这样的早餐组合别提有多舒服了。

02

老味后安粉汤

来自万宁后安的美味

这家粉汤店也有一些年头了,夫妻俩经营着小店,老板娘来自海南万宁,她的老家有着最出名的“后安粉汤”,于是将老家的味道带来了琼中。

夹起米粉的同时就能看到扎扎实实的辅料,早餐吃一碗这样的粉汤,实在是满足。

03

荣兴来饭店

专心只做一碗海南粉汤

门店看着普普通通,但那碗粉汤确实不普通。

店内的粉汤可分大小碗,均以猪肉、猪杂、猪血等作为辅料,其中夹杂着芹菜末独特的香味与酸菜的鲜味,喝上一口带有海南白胡椒香味的汤底,美味记忆瞬间直达大脑皮层。

04

潮安食店

小城上30多年的粉汤店

最后要介绍的这家粉汤店从1989年开店至今,已有33年之久。

从父辈继承粉汤手艺,的确有它独特之处。据老板娘介绍,每天清晨都会将猪头肉、猪大骨等熬上几小时,早上六七点左右开门营业一直到中午。

店里最特色的是每碗粉汤都是单独制作,可根据个人口味增加辅料,让客人们在早餐上有更多的选择。

琼中人民对于粉汤的热爱,

大概深藏在

街头巷尾的每一家吃食店里。

即便是常住琼中的本地人

都不一定尝遍,

如果你来琼中旅游,

记得吃一碗好吃的海南粉汤

也算不虚此行。

原标题:寻味琼中|一碗粉汤的执念

责任编辑:韦晓凡
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