市县融媒

海南人的粉汤

从省会海口到东方莺歌海，

从五指山、琼中山区到海滨城市万宁、三亚，

每天迎接海南人的早餐，

很有可能是一碗热气腾腾的海南粉汤。

在琼中人的生活中，早餐吃粉汤像是一种习惯。

不管今日有没有事务缠身，

早餐时先约家人朋友们在一起吃一碗海南粉汤。

尤其在周末的早晨，

或许一不小心就在粉汤店遇见久未见面的朋友。

说起琼中的粉汤，很多家粉汤店已有许多年头，

是很多琼中人忘不掉的味道。

我们在周末特地去了几家琼中粉汤店，

快来看看有没有你常去的地方呢？

01

老车站粉汤

粉汤与老爸茶的集合店

说到这家粉汤店，几乎每天座无虚席，去晚了可能没座位只能搬桌子在门口用餐。

店里不仅供应海南粉汤、伊面汤，而且店内还烤制了独特的排骨包，再配上一杯海南咖啡，这样的早餐组合别提有多舒服了。

02

老味后安粉汤

来自万宁后安的美味

这家粉汤店也有一些年头了，夫妻俩经营着小店，老板娘来自海南万宁，她的老家有着最出名的“后安粉汤”，于是将老家的味道带来了琼中。

夹起米粉的同时就能看到扎扎实实的辅料，早餐吃一碗这样的粉汤，实在是满足。

03

荣兴来饭店

专心只做一碗海南粉汤

门店看着普普通通，但那碗粉汤确实不普通。

店内的粉汤可分大小碗，均以猪肉、猪杂、猪血等作为辅料，其中夹杂着芹菜末独特的香味与酸菜的鲜味，喝上一口带有海南白胡椒香味的汤底，美味记忆瞬间直达大脑皮层。

04

潮安食店

小城上30多年的粉汤店

最后要介绍的这家粉汤店从1989年开店至今，已有33年之久。

从父辈继承粉汤手艺，的确有它独特之处。据老板娘介绍，每天清晨都会将猪头肉、猪大骨等熬上几小时，早上六七点左右开门营业一直到中午。

店里最特色的是每碗粉汤都是单独制作，可根据个人口味增加辅料，让客人们在早餐上有更多的选择。

琼中人民对于粉汤的热爱，

大概深藏在

街头巷尾的每一家吃食店里。

即便是常住琼中的本地人

都不一定尝遍，

如果你来琼中旅游，

记得吃一碗好吃的海南粉汤，

也算不虚此行。

原标题：寻味琼中｜一碗粉汤的执念