海南文体

海口市美兰小学三（4）班 朱亦飞

“咚咚咚”门外传来一阵敲门声，原来是爸爸刚钓鱼回到家，一桶“战利品”，一条条又肥又大的鱼儿在桶里活蹦乱跳呢，今晚我打算煎鱼吃。

妈妈听后，对我说：“煎鱼不是一件容易完成的事，煎不好会脱皮、粘锅……”她开始对我一番讲解。可是我心急，一个字也没有听进去。

妈妈讲完后，我开始迫不及待开始展示我“高超”的厨艺了。我兴高采烈地把又肥又大的鱼先扔进水盆里，用清水洗干净，然后将鱼的鳞“外套”拔下来，再拿出妈妈的平底锅，开火，倒一点食用油，拿起锅铲，小心翼翼地把一条鱼放入“水深火热”的平底锅之中，开始煎鱼啦。不一会儿，油越来越沸腾，油花四溅，一会儿溅到锅沿上，一会儿溅到地板上，一会儿溅到我手上，疼得我直叫喊。

过了好一会，我闻到一股焦味，赶紧手忙脚乱地给鱼儿“翻个身”，却发现这一面已经被煎得黑乎乎的，似乎被沾了墨水，还粘锅了。我关上火，不好意思地找来妈妈，妈妈见了笑出声来，说:“哎呀，一看就知道你没有好好听我说，要把洗好的鱼用纸吸干水分，这样油就不会溅，煎的时候要看时间，煎的时间不能太久，煎到金黄色就可以了……”我真后悔没耐心听妈妈的教导。

我再次拿起一条收拾干净的鱼，在鱼身上改花刀，放少许的盐腌制五分钟，起锅烧油，等油热了转小火，放鱼煎制，耐心等到一面煎成金黄色，再小心翼翼地翻动。不久，厨房里飘来一阵阵香气，我把煎鱼端上桌，一屁股就坐在椅子上，迫不及待地与家人分享我的“杰作”，我吃了一口，哇！鱼肉鲜嫩，十分美味。

晚上，我一直沉浸在那一口鱼的美味中，久久不能忘怀我当“神厨”的感觉。

（指导老师：黄恒宝）