原创报道

冷空气席卷下的海南，湿冷的空气夹杂着雨滴，足以穿透层层冬衣，直击南方人的“灵魂”。不过，“吃货”却有着不一般的“顶级理解”——吃牛肉的季节来了。

谁也无法拒绝一碗冬天里的牛肉汤，好汤就要用好原料。这不，海南乡村振兴网2022年十大爆款产品之一的琼中牛肉最近就十分热销。

“不回家”的小黄牛

海南本地小黄牛的养殖各有特色，琼中小黄牛是典型的“不着家”型。琼中地处海南岛地理位置中心，三江源头、黎母主峰，环境优美，山清水秀，水草资源十分丰富，全年无霜冻，具有发展养牛业优越的天然条件。

当地黎族、苗族农民把小黄牛放养在海拔700米以上的山林中，任其自由行走，吃树叶、饮泉水，每隔一个星期甚至一个月，主人才会上山，用各家独有的方法召唤头牛，领着群牛来到固定的地方吃盐巴。

得益于琼中丰富的牧草资源和山林散养，琼中小黄牛肉质细嫩香甜、略带嚼劲，具备鲜明的地域特点。美味的琼中小黄牛再配上香醇的山兰酒，已经紧紧拽住了不少游客的胃。

“我们通过供货商挑选优质的小黄牛肉、牛腩、牛排骨，消费者下单后可以收到当天现杀的新鲜产品。”海南琼中美味生态农业有限公司把琼中小黄牛搬到了海南乡村振兴网上销售，公司副总经理庞基华告诉记者，琼中是传统的养牛县，几乎每个乡镇都有养殖，养殖方式主要是野外散养。消费者下单后，供货商集中收购农户的现杀牛肉，优先收购脱贫户家的产品，公司用冷链物流或生鲜快递运输，第二天就能送到消费者手中。

庞基华表示，冬季是牛肉销售的旺季，无论是干煸、炖肉、煮汤、爆炒，品质优良的琼中小黄牛肉都能做出道道美味。

海南乡村振兴网2022年十大爆款产品——琼中牛肉

“不断档”的助农帮扶

被搬上海南乡村振兴网的不止牛肉，作为海南中部菜篮子发展有限公司下属的全资国营子公司，海南琼中美味生态农业有限公司深入挖掘琼中的特色农产品，集中向农户收购后搬到电商平台销售，并在黎母山镇建设了260亩琼中山鸡养殖基地，采用林下生态及规模化养殖，打造琼中山鸡品牌，2021年，琼中绿壳鸡蛋还登上了海南乡村振兴网十大爆款榜单。

“通过资金入股、加盟养殖等形式，我们连续3年带动了320户贫困户、脱贫户，共计分红约85.23万元。”庞基华告诉记者，养殖基地已经集养殖生产、屠宰加工、冷链配送、生鲜批发和零售、冷链配送、电子商务、加盟合作（公司+农户）、产品研发及技能培训等多功能于一体方，公司正在以琼中山鸡为抓手探索海南地域特色农产品专业化、市场化、品牌化、科技化、产业化等多元化发展。接下来，海南琼中美味生态农业有限公司还将继续扛起乡村振兴的重担，不断挖掘琼中特色农产品，在种养殖、农产品外销、品牌打造等方面贡献力量。

新海南客户端、南海网、南国都市报记者 钟圆圆