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让夜市成为诱人的城市“夜景”

来源: 海南日报 作者:饶思锐 时间:2018-07-11 10:32:36

  2015年7月,海口启动全国文明城市、国家卫生城市创建工作,这些不符合“双创”标准的“马路市场”纷纷被取缔。2017年,海口在取缔数百个不符合“双创”标准的“马路市场”后,为满足市民、游客需要,在全市规划改造升级10处夜市。短短一年时间,海口夜市就“换了天地”。》》》点击查看相关报道

  夜市者,自古有之,宋朝尤为繁荣,一些地方的夜市灯火辉煌,甚至通宵达旦。在今天,夜市是最接地气的饮食文化,也是成为城市夜生活的重要内容。在不少城市,夜市甚至成为旅游景点,成为一种文化符号,乃至成为一个城市名动全国的“标签”。如南京夫子庙夜市、杭州河坊街夜市、台北士林夜市、开封鼓楼夜市等等,都是“吃货”们旅游时必须“朝拜”的“打卡圣地”。而白天炎热、夜晚凉爽的热带海岛气候,也使海南百姓养成了“昼伏夜出”、尤其重视夜生活的生活习惯。对于海南百姓而言,人声鼎沸、美食云集的夜市,便是精彩夜生活必不可少的组成部分。

  曾经因城市发展的需要,我们的职能部门取缔了众多脏乱差的夜市;为了满足民生需要,我们的职能部门在学习外地特色餐饮街、夜市小吃街规划建设和管理的先进经验后,规划改造了10处夜市,使海口夜市建设进入政府引导、布局合理、发展有序的良性轨道。海口夜市从油烟熏天、污水横流、老鼠乱窜的模样,变成了今天明厨明灶、摊位整齐、干净卫生的模样,可以说是改头换面,焕然一新,这是民生需求与政府管理相互博弈的结果,也是政府、经营者、消费者各方所乐见的结果。我们也期盼在各方的共同努力下,这样的文明夜市能更多些、更美些,使之成为城市里的一个人文景观,成为人们记忆里的一道文化印记。

  当然,要将夜市真正打造成一种景观,仅靠硬件改造和形象提升是远远不够的,还需要我们在多方面进行着力,如加强夜市特色引导、文化浸染和文明培育等等,从而使之散发出由内而外的魅力。如在摊位供给不能满足于做天南地北的美食汇聚,而是要通过宏观设计,引导不同的夜市“各美其美”,进行差异化的发展,从而使各有特色、互为补充的夜市能够“美美与共”;又如不同的夜市可嵌入不同的文化主题,并以此为背景进行包装和形象升级,如海大南门夜市可彰显青春潮流文化,金盘夜市可强化工业元素设计,电影公社夜市可突显电影主题等,通过这些特色夜市,可以将海口的琼台文化、滨海特色等一一展现出来,使夜市不仅是美食福地,更是文化印记。此外,对夜市上那些袒胸露乳、咋咋呼呼的不文明行为,也应加强文明引导,因为文明、和谐是夜市成为一个文明景观的前提。

  从各地夜市发展实践来看,要打造一个美食集中地并不难,难就难在怎样使夜市成为展现城市良好形象的一个窗口。纵观国内外知名夜市,无不是管理得当、特色鲜明、文明有序,也只有这样的夜市才能使政府放心、摊贩得利、百姓满意、游客喜爱。我们推进海口夜市改造治理的目标也应如此,即既要通过夜市软硬件的改造提升,让各方满意,使夜市成为人们与城市深入互动的载体;也要通过文化浸润、文明熏陶、特色培育等举措,将海口夜市打造成国内外游客不去就会留下遗憾的景点。惟其如此,海口夜市才能成为城市夜晚令人垂涎欲滴的风景。

 
责任编辑:韩慧
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