寻尝里美食节 | 遇见海南的重庆风味 遇见串串火锅

  南海网、南海网客户端海口5月3日讯(南海网记者 姚皓)每天傍晚,夕阳的余晖总会准时窜进海口美俗路寻尝里夜市二楼,寻着“咕噜咕噜”滚烫的汤汁声,一路找到那楼道最深处的火锅味道,徜徉其中。

  旭天串串火锅门面。南海网记者 姚皓 摄

  四年前,龚福林还是重庆开州一家休闲农庄的经营者,成天与农副产品、生鲜野味打交道。时过境迁,如今的他一身“香辣”,而他就是这处火锅味道的打造者,寻尝里旭天串串火锅店的老板,“我希望让更多的市民群众,在寻尝里遇见重庆,遇见重庆串串火锅。”龚福林说。

  旭天串串火锅店室内环境。南海网记者 姚皓 摄

  “风景宜人、气候舒适、文化多元...”2018年10月,龚福林带着对海南的无限向往前来考察,他发现,海口的市民们有着丰富多彩的夜生活,每到华灯初上,整座城市就热闹起来,无处不充满活力,而市民们最为集中的场所当属夜市。

  彼时的海口正大力发展夜市行业,多家新型夜市呈百花齐放之势陆续开张,涵盖了美食、休闲、娱乐等多种业态,“舌尖上的夜海口”等各色夜市活动也点燃了全城热度,不断提升着城市品位,改善市民群众生活环境。

  旭天串串火锅店美味的菜品。南海网记者 姚皓 摄

  “这里的夜市生活太吸引我了,来过之后我就下定决心要在这开一家店!”从考察到落地,沉醉于海口夜市的龚福林仅用了半个月时间,就将向往化为现实,他打算在筹备中的寻尝里美俗夜市大干一番。

  2019年3月份,寻尝里美俗夜市盛大开业,这里是海南首家新型综合夜市街,提供“游、娱、吃、购”一站式的服务。同时段,主打重庆特色的旭天串串火锅也正式开门迎客。

  美味的串串。南海网记者 姚皓 摄

  旭天串串火锅有着独家配制的火锅底料,丁香、桂皮、小茴香、芭蕉……20多种中药搭配各色食材汇聚的火锅底料,流入汤汁味道鲜美,健康滋补,他们用火锅的常规配料调配出了更美的味道。

  “虽然说火锅的制作都大同小异,但我们有着更独特的重庆味道,而且我们家的串串火锅吃了可不上火呦!”龚福林笑着说。他还介绍,自己有一个新东方烹饪学校毕业,并从事厨师工作多年的孩子,正是孩子通过理论的学习和实践的摸索,才精心调配出了旭天串串火锅的底料,“我们要做的是更适合海南人品尝的重庆味道。”龚自珍说,旭天串串“辣”的程度也是精心调配的,顾客们在品尝时,既能享受十足的辣劲,还能留住不同食品特有的口味,所以顾客们来过一次便难以忘怀。

  锡纸烤牛蛙。南海网记者 姚皓 摄

  除了串串外,锡纸烤牛蛙也是旭天的一大主打菜品,特制的泡菜加上各色佐料为牛蛙入味,再倒入烤汁包上锡纸,最后旺火烤制而成,菜品肉味香浓,肉质嫩滑。此外,锡纸烤鲫鱼、腾云驾雾小龙虾……一个又一个光是听名字就让人口水直流的旭天主打菜品,都在等着更多的市民游客们前来品鉴。

  腾云驾雾小龙虾。南海网记者 姚皓 摄

  【更多报道】

  寻尝里美食节|“五一”尝鲜!海口“水晶宫”新派粤菜来了!

  寻尝里美食节|澄迈十年海鲜老店落户海口寻尝里 新鲜深海渔获直送餐桌

  南海网实录 | 味蕾的魔力转圈圈 带你逛海口寻尝里美俗夜市

  “五一”游秀英打卡寻尝里 品美食抽锦鲤大奖

  海口秀英区寻尝里美食狂欢节五一启动 将发放6万元美食代金券

  海口首家综合夜市寻尝里在秀英开业 可解决千人就业

责任编辑:陈慧予

原创报道

精彩海南 新闻早知道 进入栏目
栏目推荐
关于我们 | 广告服务 | 法律声明 | 网站地图 | 跟帖评论自律管理承诺书
海南南海网传媒股份有限公司 版权所有 1999-2020 地址:海南省海口市金盘路30号新闻大厦9楼 电话:(86)0898-66810806  传真:0898-66810545  24小时举报电话966123
互联网新闻信息服务许可证:4612006002 信息网络传播视听节目许可证:2108281 互联网出版许可证:琼字001号
增值电信业务经营许可证:琼B2-2008008 广告经营许可证:460000100120 琼公网监备号:46010602000273号
本网法律顾问:海南东方国信律师事务所 李君律师
南海网备案号 琼ICP备09005000号