南海网、南海网客户端海口5月3日讯（南海网记者 姚皓）每天傍晚，夕阳的余晖总会准时窜进海口美俗路寻尝里夜市二楼，寻着“咕噜咕噜”滚烫的汤汁声，一路找到那楼道最深处的火锅味道，徜徉其中。
旭天串串火锅门面。南海网记者 姚皓 摄
四年前，龚福林还是重庆开州一家休闲农庄的经营者，成天与农副产品、生鲜野味打交道。时过境迁，如今的他一身“香辣”，而他就是这处火锅味道的打造者，寻尝里旭天串串火锅店的老板，“我希望让更多的市民群众，在寻尝里遇见重庆，遇见重庆串串火锅。”龚福林说。
旭天串串火锅店室内环境。南海网记者 姚皓 摄
“风景宜人、气候舒适、文化多元...”2018年10月，龚福林带着对海南的无限向往前来考察，他发现，海口的市民们有着丰富多彩的夜生活，每到华灯初上，整座城市就热闹起来，无处不充满活力，而市民们最为集中的场所当属夜市。
彼时的海口正大力发展夜市行业，多家新型夜市呈百花齐放之势陆续开张，涵盖了美食、休闲、娱乐等多种业态，“舌尖上的夜海口”等各色夜市活动也点燃了全城热度，不断提升着城市品位，改善市民群众生活环境。
旭天串串火锅店美味的菜品。南海网记者 姚皓 摄
“这里的夜市生活太吸引我了，来过之后我就下定决心要在这开一家店!”从考察到落地，沉醉于海口夜市的龚福林仅用了半个月时间，就将向往化为现实，他打算在筹备中的寻尝里美俗夜市大干一番。
2019年3月份，寻尝里美俗夜市盛大开业，这里是海南首家新型综合夜市街，提供“游、娱、吃、购”一站式的服务。同时段，主打重庆特色的旭天串串火锅也正式开门迎客。
美味的串串。南海网记者 姚皓 摄
旭天串串火锅有着独家配制的火锅底料，丁香、桂皮、小茴香、芭蕉……20多种中药搭配各色食材汇聚的火锅底料，流入汤汁味道鲜美，健康滋补，他们用火锅的常规配料调配出了更美的味道。
“虽然说火锅的制作都大同小异，但我们有着更独特的重庆味道，而且我们家的串串火锅吃了可不上火呦!”龚福林笑着说。他还介绍，自己有一个新东方烹饪学校毕业，并从事厨师工作多年的孩子，正是孩子通过理论的学习和实践的摸索，才精心调配出了旭天串串火锅的底料，“我们要做的是更适合海南人品尝的重庆味道。”龚自珍说，旭天串串“辣”的程度也是精心调配的，顾客们在品尝时，既能享受十足的辣劲，还能留住不同食品特有的口味，所以顾客们来过一次便难以忘怀。
锡纸烤牛蛙。南海网记者 姚皓 摄
除了串串外，锡纸烤牛蛙也是旭天的一大主打菜品，特制的泡菜加上各色佐料为牛蛙入味，再倒入烤汁包上锡纸，最后旺火烤制而成，菜品肉味香浓，肉质嫩滑。此外，锡纸烤鲫鱼、腾云驾雾小龙虾……一个又一个光是听名字就让人口水直流的旭天主打菜品，都在等着更多的市民游客们前来品鉴。
腾云驾雾小龙虾。南海网记者 姚皓 摄
【更多报道】
寻尝里美食节|澄迈十年海鲜老店落户海口寻尝里 新鲜深海渔获直送餐桌
责任编辑：陈慧予新海南手机客户端
用微信扫一扫南海网手机客户端
用微信扫一扫南海网微信公众号
用微信扫一扫南海网微博
用微博扫一扫
